多选题

关于奶类及其制品的卫生要求,以下说法错误的是()

A. 消毒奶中不得检出细菌
B. 消毒奶的理化指标中蛋白质含量不低于2.9%,脂肪含量不低于3.1%
C. 酸奶呈乳白色或稍带微黄色,凝快均匀细腻,允许有少量气泡及有少量乳清析出
D. 全脂奶粉应为白色,干燥均匀的粉末,经搅拌可迅速溶于水,无结块

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多选题
关于奶类及其制品的卫生要求,以下说法错误的是()
A.消毒奶中不得检出细菌 B.消毒奶的理化指标中蛋白质含量不低于2.9%,脂肪含量不低于3.1% C.酸奶呈乳白色或稍带微黄色,凝快均匀细腻,允许有少量气泡及有少量乳清析出 D.全脂奶粉应为白色,干燥均匀的粉末,经搅拌可迅速溶于水,无结块
答案
单选题
下列关于奶类制品说法不正确的是()
A.营养成分齐全 B.组成比例适宜 C.容易消化吸收 D.人体利用率不高
答案
单选题
关于大豆及其制品的营养特点,以下说法错误的是()
A.钙、铁明显多于粮谷类 B.氨基酸不平衡 C.脂肪含量高 D.大豆中含有丰富的维生素E
答案
单选题
以下关于原料采购卫生要求说法错误的是()
A.应符合国家有关卫生标准和规定的有关要求,并应进行验收,不得采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品 B.采购时应索取发票等购货凭据,并做好采购记录,便于溯源 C.入库前应进行验收,出入库时应登记,作好记录 D.向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的,可不必索取食品卫生许可证、检验(检疫)合格证明等
答案
单选题
儿童青少年经常食用奶类及其制品有哪些好处()
A.促进生长发育 B.促进骨骼生长 C.增强抗病防病能力 D.以上都是
答案
判断题
膳食指南中包括常吃奶类、豆类及其制品
答案
主观题
学龄前儿童每天最基本的食物是奶类及其制品。( )
答案
判断题
学龄前儿童每天最基本的食物是奶类及其制品。()
答案
主观题
()嗜好肉类、奶类及其制品,引起的急性传染病
答案
单选题
以下关于餐饮业厕所卫生要求说法错误的是()
A.厕所看情况可以设在食品处理区 B.厕所应采用冲水式,地面、墙壁、便槽等应采用不透水、易清洗、不易积垢的材料 C.厕所内的洗手设施宜设置在出口附近 D.厕所应设有效排气(臭)装置,并有适当照明,与外界相通的门窗应设置严密坚固、易于清洁的纱门及纱窗,外门应能自动关闭
答案
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