长时间或高温烹调肉类，如油炸、熏烤，虽然产生焦香气味，对增进食欲有一定作用，却会使肉中维生素、必需的氨基酸有较大程度的分解和破坏同时还会产生芳环类致癌物质（）

炒焦是将药物炒至表面焦黄或焦褐色,内部颜色加深,并溢出焦香气味 烧烤（熏烤）食品时产生的熏烟中常含有（），可能具有致癌作用 炒焦是将药物炒至表面焦黄或焦褐色,内部颜色加深,并逸出焦香气味（） 窗户上被高温烟气流熏烤炸裂落到地面上的玻璃（） 烤的烹调方式会使（）和脂肪受到损失，如直接明火烤，还能产生致癌物质。 长时间油炸高淀粉食品所产生的有害物质主要是（ ） 熏烤食物会产生致癌物质，不要经常食用。 熏烤食物会产生致癌物质，不要经常食用（） 高温油炸和焙烤的淀粉类食品中含量比较高的物质是（） 高温油炸和焙烤的淀粉类食品中含量比较高的物质是（） 牛乳经长时间高温加热或长时间保藏后，会产生酶促褐变。 酒类含有芳香气味成分，其气味成分是酿造过程中由微生物发酵产生的代谢产物，如各种酶类等（） 绿茶中烟、焦等劣变气味不一定影响香气的高低，但必然影响香气之鲜爽度。 绿茶中烟、焦等劣变气味不一定影响香气的高低，但必然影响香气之鲜爽度（） 秋季饮食应多吃生津增液的食物，如芝麻、梨、香蕉、百合、莲子、苹果、蜂蜜等。少食或不吃辛辣、煎烤熏炸食物。 烤肠机烤制的烤肠保质期多长时间（） 什么是熏烤制品？ 什么是熏烤制品 熏烤食品时，所使用的熏烟中含有（）. 熏烤食品时，所使用的熏烟中含有（）