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大煮干丝是菜系的代表菜?()
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大煮干丝是菜系的代表菜?()
A. 鲁菜
B. 苏菜
C. 湘菜
D. 川菜
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单选题
大煮干丝是菜系的代表菜?()
A.鲁菜 B.苏菜 C.湘菜 D.川菜
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单选题
“大煮干丝”是我国哪个菜系的代表菜?()
A.淮扬菜 B.川菜
答案
判断题
江苏代表菜有大煮干丝,清蒸鲥鱼,清炖狮子头、水晶肴蹄,松鼠桂鱼()
答案
单选题
干炸响铃是()菜系代表菜之一
A.淮扬 B.冀菜 C.广东 D.浙江
答案
多选题
下列选项中为四大菜系代表菜的是()。
A.宫保鸡丁 B.脆皮乳猪 C.淮杨狮子头 D.西湖醋鱼 E.葱烧海参
答案
单选题
扬州名菜“大煮干丝”应用()盛装。
A.扣碗 B.汤盆 C.腰盘 D.圆盘
答案
判断题
制作大煮干丝时为了干丝的绵软口感,干丝在煮制前要经过3次冷水浸泡和3次开水浸泡
答案
单选题
大煮干丝的成品特点是:色泽美观、干丝洁白、()、汤汁浓厚、味鲜可口。
A.质地软糯 B.质地绵软 C.酥糯鲜香 D.质地脆嫩
答案
主观题
松鼠桂鱼是()菜系的代表菜。
答案
主观题
烤乳猪是()菜系的代表菜。
答案
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水煮牛肉是()菜系的代表菜。
水晶肘子是()菜系的代表菜。
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在我国传统名菜中,“大煮干丝”是()的传统名菜。
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被网评为中国第九大菜系,代表菜有“橘子炒肉”“辣椒炒月饼”的是哪一菜系?
文昌鸡是()菜系的代表菜。
回锅肉是()菜系的代表菜。
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鱼香味是()菜系的代表菜品。
文昌鸡是()菜系的代表菜
回锅肉是()菜系的代表菜
荷叶软蒸鱼是()菜系的代表菜
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