一位教师在讲授“油脂”之前，先让学生回忆高级脂肪酸的定义、甘油的结构、酯的通式及其性质，然后引导学生学习油脂的结构和性质。该教师这样处理的目的主要是( )。

天然油脂中，脂肪酸多为反式的。 含有反式脂肪酸较多的油脂是 含反式脂肪酸较多的油脂是 含必需脂肪酸较少的油脂是（） 试述必需脂肪酸定义 试述必需脂肪酸定义 富含单不饱和脂肪酸的油脂是 去除油脂中游离脂肪酸的方法有（） 按饱和程度，脂肪酸分为： 脂肪酸、 脂肪酸、 脂肪酸 下列动物性油脂中.含不饱和脂肪酸较多的是下列动物性油脂中.含不饱和脂肪酸较多的是（） 下列哪些油脂中不饱和脂肪酸含量较高 ( ) 下列油脂中反式脂肪酸含量较高的是 下列油脂中饱和脂肪酸含量最低的是 油脂中饱和脂肪酸不发生自动氧化（） 下列油脂中必需脂肪酸含量最高的是（） 下列油脂中含必需脂肪酸最多的是（） 油脂的酸价（acidvalue，AV）指中和（）油脂中游离脂肪酸所需的KOH的（）数。 油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。（） 油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。 （ ） 油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。（）