进行（）菜肴服务时，应使用“快步”步伐。

盛装菜肴的器皿应消毒后使用，禁用（）盛装菜肴 发现有跨步电压危险时，应快步退出。 发现有跨步电压危险时，应快步退出（） 服务员为客人进行介绍菜品服务时，应掌握的原则之一是，对自己经营销售的菜肴食品（）。 要求质地滑嫩的菜肴，过油时应使用（）锅过油 “迎客时，快步疾走，笑脸相迎、主动问好”属于什么服务场景（） 下列选项是菜肴使用点缀品时应注意事项的是（）。 下列选项是菜肴使用点缀品时应注意事项的是（） 发现有跨步电压危险时，应快步跑出危险区（） 烹制上蛋白浆的滑炒菜肴滑油时应使用（）划油。 分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（） 蒸制菜肴时应注意（） 菜肴展示时，餐厅服务员应将菜肴的（）朝向客人，利用转台顺时针观看 烤乳猪菜肴分菜服务时一般从（）开始。 初级家政服务员应掌握（）四种烹饪菜肴技法。 当客人订有鱼类菜肴，服务员应建议客人饮（）。 油爆内脏类原料的菜肴时一般应使用热锅凉油划油。 油爆内脏类原料的菜肴时一般应使用热锅凉油划油（） 用于菜肴装饰的原料使用前应清洗消毒，并可反复使用。 饱和状态的蒸汽传热对常用菜肴应使用（）。