直链淀粉分为几类？

直链淀粉和支链淀粉老化有什么不同？ 和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化（） 直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。 面粉中的淀粉可分为直链淀粉和( )。 催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是? 直链淀粉能溶于水，支链淀粉难溶于水（） 催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是（　　）。 普通玉米的淀粉则是由大约（）%支链淀粉和（）%直链淀粉合成。 般来说，米饭的粘度与其大米原料中淀粉的直链淀粉含量呈反比，即直链淀粉含量越高米饭的粘度越低。 淀粉可分为两大类：直链淀粉和（)。 直链淀粉遇碘呈现什么颜色（ ） 直链淀粉以碘液处理是（） 直链淀粉遇碘呈(? ? ? ?)色，支链淀粉遇碘呈( ? ? ?)色 直链淀粉与碘液反应呈（   ） 构成直链淀粉的化学键是（） 影响淀粉老化的因素有直链与支链淀粉比率的大小、（）、（） 玉米淀粉含直链淀粉为（）左右，糊化温度较高，约为64～72℃ 下列对直链淀粉的描述正确的是（） 直链淀粉在水溶液中是线形分子。 下列对直链淀粉的描述正确的是（）。