干货原料的脱水率，风干的方法最高（）

干货原料是由新鲜原料经脱水干制成的一大类原料（） 制成干料有晒干、风干、烘干等几种方法。风干的脱水率低，质地松软，风味损失少，质量最好。 干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。 干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品（） 风干的脱水率低，风味损失大，质量最差。 原料的干制方法中脱水率较低的是（） 干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水（）加工而成的制品。 把原料分为鲜活原料、干货原料和复制品原料的分类方法称为（） 以鲜活原料、干货原料和复制品原料进行分类的分类方法属于（） 为了使干货原料能够切改和烹调，就要使干货原料（）。 下列对干货原料的干制方法描述正确的是（）。 把干货原料放在热水中涨发的方法叫做（） 下列干货原料使用泡发方法涨发的是（） 下列对干货原料的干制方法描述，错误的是（）。 会使用煲发方法涨发的干货原料是（）。 下列对干货原料的干制方法描述，错误的是（） 将鲜料制成干货原料用方法风味散失最少（） 干货原料的分类方法较多，按生长环境分类有（） 将干货原料放入锅内热水中连续加热，促进干货吸水回软的方法称为（） 在植物类干货中，起发成率最高的是（）