单选题

打鱼胶时不可加入过多的(),否则不爽口。

A. 油
B. 酱油
C. 水
D. 盐

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换一换
单选题
打鱼胶时不可加入过多的(),否则不爽口。
A.油 B.酱油 C.水 D.盐
答案
判断题
同客人交谈时不可加入肢体语言。
答案
单选题
制作鱼茸泥时不可加入菜汁,但在制作()菜肴时可以加入。
A.一般 B.风味 C.热菜 D.冷菜
答案
单选题
下列哪些人员不可加入机组()
A.公司聘请的广告片拍摄翻译 B.持有“中国民用航空局特别工作证”的民航局领导 C.民航局 D.公司内部空勤人员
答案
单选题
下列哪些人员不可加入机组()
A.公司聘请的广告片拍摄翻译 B.持有中国民用航空局特别工作证的民航局领导、民航公安部门负责航空安全的人员 C.民航局、管理局派出的加入机组执行检查考核任务的人员 D.公司内部空勤人员、跟班放行的机务人员、需跟班对空勤人员检测的航医
答案
单选题
蒸发鹿茸不能加入(),否则不易发透。
A.盐 B.葱 C.姜 D.鸡汤
答案
单选题
使用漂白粉时,为了加快漂白作用,不可加入的物质是
A.盐酸 B.二氧化碳 C.醋酸 D.苛性钠
答案
单选题
鱼茸面坯工艺中,搅拌鱼茸时()否则鱼胶松散无粘性
A.要始终顺时针方向用力搅打 B.要始终逆时针方向用力搅打 C.要始终顺一个方向用力搅打 D.应时儿顺时针方向,时儿逆时针方向用力搅打,以便鱼茸吸水
答案
单选题
冷冻饮品生产过程中不可加入的色素()
A.胭脂红 B.柠檬黄 C.靛蓝 D.诱惑红
答案
单选题
罐头食品生产过程中不可加入的色素()
A.胭脂红 B.柠檬黄 C.亮兰 D.苏丹红
答案
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