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组成的面筋蛋白质主要是()和()。
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组成的面筋蛋白质主要是()和()。
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主观题
组成的面筋蛋白质主要是()和()。
答案
主观题
面粉中能形成面筋蛋白质的主要是()和()。而米粉中所含的蛋白质则是不能生成面筋的()和()。
答案
主观题
小麦面粉中的非面筋性蛋白质主要是
答案
判断题
面粉中蛋白质的含量约占8%,它分为面筋性蛋白质和非面筋性蛋白质。( )
答案
主观题
面筋的主要成分是(),小麦粉的所有蛋白质中,只有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质能构成面筋。
答案
单选题
组成蛋白质的单位主要是:()。
A.L-α-氨基酸 B.-α-氨基酸 C.L-β-氨基酸 D.-β-氨基酸
答案
单选题
细胞膜主要是由蛋白质和氨基酸组成的()
A.正确 B.错误
答案
单选题
蛋白质主要是由哪几种元素组成的 ( )
A.钾、钠、钙、镁 B.铁、铜、锌、钙 C.硫、磷、镁、钾 D.碳、氢、氧、氮
答案
主观题
面粉蛋白质主要是蛋白质,其中约占80%以上
答案
多选题
面筋复合物的蛋白质包括()。
A.麦醇溶蛋白 B.麦谷蛋白 C.球蛋白 D.白蛋白 E.酪蛋白
答案
热门试题
蛋白质主要是由哪四种元素组成的()。
蛋白质主要是在和消化吸收
谷类的蛋白质主要由_______、_______、_______和_______组成。
谷类的蛋白质主要由__、__、__和__组成
病毒主要由核酸和蛋白质组成()
用于蛋白质氨基酸组成测定的水解方法主要是()
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根据蛋白质形状的不同,蛋白质可以分为____和____;根据蛋白质组成成分的不同,蛋白质可以分为____和____
谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和谷蛋白。
谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和谷蛋白()
面粉中面筋性蛋白质含量高,则面筋的产出率就高。
牛奶中的蛋白质主要是
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牛奶中的蛋白质主要是
牛乳中的蛋白质主要是()
细菌外毒素主要是蛋白质()
细菌外毒素主要是蛋白质。()
在植物衰老过程中也有某些蛋白质合成,这些蛋白质主要是()
结合蛋白质是由和非蛋白质部分(辅基)组成
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