食用油脂的加工方法有溶剂萃取法、毛油精制、水代法和（）
A. 过滤法
B. 压榨法
C. 离心法
D. 精炼法
E. 粗提法
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食用油脂的加工方法有溶剂萃取法、毛油精制、水代法和（）。
A.过滤法 B.压榨法 C.离心法 D.精炼法
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食用油脂的加工方法有溶剂萃取法、毛油精制、水代法和（）
A.过滤法 B.压榨法 C.离心法 D.精炼法 E.粗提法
答案
溶剂萃取法
A.常使用与水不相混溶的萃取剂 B.常使用疏水性ODS萃取剂 C.常使用与水混溶的萃取剂 D.适用于弱酸、弱碱药物的萃取 E.常用于GC检测的样品前处理
答案
溶剂萃取法中萃取原则为（）。
A.多量少次 B.少量多次 C.一次足量 D.多量多次
答案
两相溶剂萃取法的原理为两相溶剂萃取法的原理为（）
A.根据物质在两相溶剂中分配比（或称分配系数K）不同分离 B.根据物质的溶解度差异分离 C.根据物质的吸附性差别分离 D.根据物质的分子大小差别分离 E.根据物质的解离程度不同分离
答案
市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此“压榨油”比“浸出油”更加安全
答案
食用油脂的变质主要是食用油脂的沉淀物（）
A.√ B.×
答案
废弃油即“泔水油”或“潲水油”不能作为食用油脂，应排放到下水道。
答案
采用溶剂萃取法处理碱性药物时，水相pH值
A.宜高于药物pKa值1～2个pH单位 B.应高于药物pKa值3～4个pH单位 C.应低于药物pKa值3～4个pH单位 D.宜低于药物pKa值1～2个pH单位 E.宜等于药物pKa值
答案
食用油脂应为（）
A.黄褐色透明状 B.无色或金黄色透明状 C.绿色不透明状 D.黄褐色半透明状
答案
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下列食用油脂的方法正确的是（）。
滋味检验不仅适用于食用油脂，同时也适用于非食用油脂。
滋味检验不仅适用于食用油脂，同时也适用于非食用油脂（）
采用系统溶剂萃取法，在正丁醇萃取部位得到
测定微量元素时，消除其他元素干扰的方法是金属螯合物溶剂萃取法和（）法。
两相溶剂萃取法的原理为
两相溶剂萃取法的原理为
两相溶剂萃取法的原理为（）
两相溶剂萃取法的原理为（）。
两相溶剂萃取法的原理为
两相溶剂萃取法的原理为
食用油总是浮在水面上，这是因为油的密度比水______(小／大)；用同样的炉火给相同质量的水和食用油加热，发现水先沸腾，说明食用油的________比水高．
废食用油脂在车间有明显标识（）
简述食用油脂的概念。
利用溶剂萃取法从中药的水提液中提取苷类成分常用的溶剂是
食用油料是指可用于制取食用油脂的原料，下列油料中不属于食用油料的是（）。
储藏食用油脂条件应选择（）
食用油脂的变质主要是（）
食用油脂的变质主要是( )。
测定食品中脂肪多采用有机溶剂萃取法、，常用的有机溶剂有（）
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