加热烹调可降低蔬菜的营养价值，烹调蔬菜的正确方法是（）
A. 先洗后切，急火快炒
B. 开汤下菜，炒好即食
C. 番茄、黄瓜、萝卜、生菜等可洗净后生吃
D. 多煮点时间
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加热烹调可降低蔬菜的营养价值，烹调蔬菜的正确方法是（）
A.先洗后切，急火快炒 B.开汤下菜，炒好即食 C.番茄、黄瓜、萝卜、生菜等可洗净后生吃 D.多煮点时间
答案
烹调后的半生蔬菜口感好、色泽好，因此营养价值高，我们可以多吃。
答案
烹调蔬菜的正确方法？
答案
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（）。
A.先切后洗 B.先洗后切 C.现炒现切 D.急火快炒 E.开水快汆
答案
烹调加热对有效利用原料的营养价值起到（）作用。
A.重要 B.次要 C.纽带 D.一般
答案
蔬菜合理烹调方法是（）
A.先切后洗 B.勾芡 C.加油快炒 D.做汤 E.加调料
答案
烹调蔬菜的正确方法是什么？
答案
对谷类营养价值影响较小的烹调方法是
A.加碱 B.油炸 C.过水 D.弃汤 E.发酵
答案
对谷类营养价值影响较小的烹调方法是
A.加碱 B.油炸 C.过水 D.烧烤 E.发酵
答案
牛奶可用于（）等烹调方法，极具营养价值
A.软炒，蒸，冻，煮 B.软炒，煎，冻，煮 C.软炒，煎，煮，炖 D.软炒，煎，煮，炸
答案
热门试题
怎么烹调蔬菜能减少蔬菜中营养素的流失？
怎么烹调蔬菜能减少蔬菜中营养素的流失
蔬菜不正确的烹调加工方法是
蔬菜不正确的烹调加工方法是（ ）。
加工/烹调蔬菜的 不正确 方法是
加工/烹调蔬菜的不正确方法是（）
烹调蔬菜的合理方法是（）
可保持蔬菜中的微生素的烹调方法是（）。
蔬菜错误的烹调加工方法是（____）（）
下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素：（）
烹调蔬菜时，下列哪种方法易使营养素丢失？（）
烹调蔬菜时损失较多的营养素（）
烹调好的蔬菜再回锅加热，损失最大的是（）
烹调好的蔬菜再回锅加热，损失最大的是（）。
蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（）
蔬菜烹调的较好方法不包括
蔬菜、水果的营养价值？
简述蔬菜的营养价值
烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）。
烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）
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