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粤菜的红卤水分()等几种。
单选题
粤菜的红卤水分()等几种。
A. 一般卤水
B. 一般卤水和精卤水
C. 一般卤水
D. 白卤水
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单选题
粤菜的红卤水分()等几种。
A.一般卤水 B.一般卤水和精卤水 C.一般卤水 D.白卤水
答案
判断题
卤制法以卤水锅的色泽划分,可分为红卤水和白卤水两种。
答案
单选题
卤制法以卤水的色泽划分,可分为红卤水和()两种
A.白卤水 B.黄卤水 C.酱卤水 D.盐卤水
答案
单选题
粤菜特有的烹调法是()等几种。
A.炒 B.炖 C.煀 D.焗
答案
单选题
粤菜特有的烹调法是()等几种
A.炒、油泡、焖、烩 B.炖、煀、烩、烤 C.煀、焗、浸、焯 D.焗、油泡、炖、汆、扒
答案
单选题
粤菜的常用烹调法有等几种()
A.蒸、煎、炸、炖、炒、油泡、焖、烩 B.蒸、炖、煀、炒、焖、烩、炸、浸 C.炸、焗、蒸、油泡、煮、烩、煎、炒 D.蒸、炒、炸、焖、油泡、炖、氽、煎
答案
主观题
芒硝型卤水净化有哪几种主要方法?
答案
主观题
粤菜中煎这一烹调方法有几种形式
答案
主观题
粤菜中煎这一烹调方法有几种形式
答案
单选题
红卤水中加入的常用显色调味品是()。
A.桂皮 B.花椒 C.红酱油 D.绍酒
答案
热门试题
红卤水中加入的常用显色调味品有( )
红卤水中加入的常用显色调味品有()、()等。
焦炭的化学组成包括水分、灰分、挥发分、硫分、磷分等()
导热油化验内容主要包括酸值、粘度、闪点、水分等()
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白卤水是()特色卤水
烧结原料实物质量包括原料化学成分.粒度.水分等()
在同一煤种成分中,原煤的内部水分等于其空干基水分(百分含量)。
安全标志牌的固定方式分等几种方式()
原盐的主要成份是(),此外还有少量氯化物、不溶物、水分等
构成饲料和动物的营养物质为和水分等六大养分()
溺水分为以下几种情况()
石灰石验收技术标准的内容应包含有粒度、()含量和水分等。
润滑油中的机械杂质,残炭、水分等,超出允许范围,使润滑油()
光、温度、水分、养分等因子能够直接影响植物的生长、发育与分布
油漆防锈的原理是使与气体和水分等介质隔绝,从而达到防锈目的()
气候指标是表示某地区()、热量及水分等气候资源的数量指标。
自古就有“食在广州”之说,粤菜不仅在香港、澳门,而且在世界各地的中菜馆多数以粤菜为主,其主要是由()几种特色菜发展而成的。
浓度高的卤水比浓度低的卤水蒸发的()
种子萌发出苗的内在条件为()强健生活力等;外在条件为()水分等。
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