一些食品如爆米花和罐头食品含有大量的（），多食对人体有害

罐头食品应为商业无菌（） 罐头食品的商业杀菌 用于罐头食品和袋装食品灭菌的方法叫（）灭菌法。 罐头食品的冷却方法有（ ）。 罐头食品保藏应采用（　　）。 罐头食品就是密封保藏法。( ) 罐头食品保藏应采用（　　）。 罐头食品的灭菌温度是（　　）。 罐头食品发源于哪个国家（） 低酸罐头食品是指（） 罐头食品可以不添加任何食品防腐剂。 建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。(判断题) ()罐头食品指的是，除酒精饮料外，凡杀菌后pH大于4.6，水分活度值大于0.85的罐头食品。 低酸性罐头食品pH大于4.6 罐头食品变质表现为（）、（）、变色、变味和锈听。 罐头食品中的低酸食品和中酸食品是以PH（）为划分界限的。 要使罐头食品保质期长就要使用大量的防腐剂（） 干藏库房.主要存放各种罐头、食品、干果、（ )、香料及一些干性食品原料。 罐头食品热力杀菌备案内容包括（） 罐头食品的排气方法主要有（）、（）、（）。