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餐饮业食品处理区中,属于清洁操作区的有:()
多选题
餐饮业食品处理区中,属于清洁操作区的有:()
A. 食品库房
B. 凉菜间
C. 备餐间
D. 餐具保洁场所
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多选题
餐饮业食品处理区中,属于清洁操作区的有:()
A.食品库房 B.凉菜间 C.备餐间 D.餐具保洁场所
答案
主观题
各类餐饮业食品加工场所中,属于清洁操作区的包括哪些
答案
主观题
各类餐饮业食品加工场所中,属于清洁操作区的包括哪些
答案
单选题
属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是()。
A.备餐场所 B.烹调场所 C.餐用具保洁场所 D.切配场所
答案
判断题
食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。
答案
单选题
食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区()
A.正确 B.错误
答案
多选题
食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有()。
A.备餐专间 B.烹调场所 C.切配场所 D.食品库房
答案
多选题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》,以下各类食品加工场所中,属于清洁操作区的包括()
A.冷菜间 B.烹饪间 C.备餐区 D.洗碗间
答案
主观题
食品处理区可分为清洁操作区、()和()
答案
主观题
食品处理区可分为清洁操作区、()和()
答案
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食品处理区分为清洁操作区、_____、一般操作区。
食品处理区分为清洁操作区、和一般操作区()
清洁操作区
清洁操作区是指为防止食品被环境污染,清洁要求较高的操作场所,包括_____。
清洁操作区包括()
准清洁操作区
清洁操作区指:( )
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮业应设洗手设施的场所包括()
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以下不属于清洁操作区的是()
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