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撬刀法的归类,以下选项比较合适的是()
单选题
撬刀法的归类,以下选项比较合适的是()
A. 标准刀法
B. 非标准刀法
C. 特殊刀法
D. 斜刀法
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单选题
撬刀法的归类,以下选项比较合适的是()
A.标准刀法 B.非标准刀法 C.特殊刀法 D.斜刀法
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单选题
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A.标准刀法 B.非标准刀法 C.抖刀法 D.斜刀法
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单选题
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答案
单选题
关于撬刀法的基本操作方法,以下描述准确的是()
A.用刀刃前部猛地切进原料表面,用力向前撬,撬出小块不规则块状 B.用刀尖猛地切进原料表面,用力向上撬,撬出小块规则块状 C.用文武刀猛地切进原料表面,用力向后撬,撬出大块不规则块状 D.用刀刃后部猛地切进原料表面,用力向外撬,撬出小块不规则块状
答案
单选题
关于撬刀法的基本操作方法,以下描述不正确的是()。
A.使用撬法时,用刀刃后部猛地切进原料表面,用力向外撬,撬出小块不规则块状 B.适用于质地脆嫩 C.属于非标准刀法的一种 D.属于普通刀法的一种
答案
单选题
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答案
单选题
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答案
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答案
单选题
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