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宴会前的落实工作内容有()、落实宴席菜点情况,并把凉菜上桌、准备好 酒水、茶水、消毒小毛巾和整理自己的仪容仪表,迎接宾客
多选题
宴会前的落实工作内容有()、落实宴席菜点情况,并把凉菜上桌、准备好 酒水、茶水、消毒小毛巾和整理自己的仪容仪表,迎接宾客
A. 检查分工情况
B. 了解宾客进餐时间
C. 了解结帐形式
D. 检查各种物品是否准备齐全
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多选题
宴会前的落实工作内容有()、落实宴席菜点情况,并把凉菜上桌、准备好 酒水、茶水、消毒小毛巾和整理自己的仪容仪表,迎接宾客
A.检查分工情况 B.了解宾客进餐时间 C.了解结帐形式 D.检查各种物品是否准备齐全
答案
判断题
服务员在宴会前的落实工作包括了解结账形式()
答案
单选题
高级宴席的配制,凉菜成本应占菜点成本的比例为()。
A.10% B.15% C.20% D.25%
答案
单选题
大厨餐厅宴会服务应在宴会前()分钟先冷盆上桌。
A.1—5 B.5—10 C.10—15 D.15—20
答案
单选题
大厨餐厅宴会服务应在宴会前()分钟先冷盆上桌
A.15 B.510 C.1015 D.1520
答案
单选题
餐中服务时,凉菜()分钟、热菜()分钟没上桌需主动催菜
A.5分钟、10分钟 B.10分钟、15分钟 C.15分钟、20分钟 D.20分钟、25分钟
答案
主观题
在宴席的组织过程中,需要落实哪些宴席服务内容?
答案
多选题
福建农信要严格落实工作要求包括()。
A.“三查” B.“三性” C.“三铁” D.“三分离”
答案
多选题
福建农信要严格落实工作要求包括()
A.三查 B.三性 C.三铁 D.三分离
答案
单选题
凉菜是宴席中最先与客人见面的菜品,以其艳丽的色彩、美观的造型,起到了渲染气氛的作用,在宴席中占有重要的地位,但宴席凉菜的数量不能多,一般占整个宴席菜品的()。
A.0.15 B.0.25 C.0.35 D.0.45
答案
热门试题
热菜超过 分钟,凉菜超过 分钟未上桌发第一次催菜单()
简述装置大检修前应做好哪些落实工作?
关于保运落实工作,下列说法错误的是()
关于保运落实工作,下列说法错误的是()
()是落实工作要求的具体方法和规范
关于保运落实工作,下列说法错误的是()
简述装置大检修前应做好哪些落实工作
动车组列车工作人员应按规定落实工作()
支委会要健全落实工作制度包括()
构成宴席的基本菜品内容有鲜果、 、 、 、()
头脑风暴的会前准备工作,包括在()做好落实
团小组主要落实工作要求,完成团支部安排的任务()
( )负责施工现场标牌、警示标识的保护和实施落实工作。
制定《修规》的目的,是为了贯彻落实工作主题()
安全管理制度和生产管理制度,做好现场管理和落实工作,特别要落实( )。
OPT实施的关键是制定计划后的落实工作
在社会工作行政中,落实工作方案、实现工作成效的体制准备是()。
在社会工作行政中,落实工作方案、实现工作成效的制度安排是( )。
各单位要认真组织红线管理规定的宣贯检查落实工作。
客运处及所辖中心负责职责范围内的服务奖惩落实工作()
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