凉菜是宴席中最先与客人见面的菜品，以其艳丽的色彩、美观的造型，起到了渲染气氛的作用，在宴席中占有重要的地位，但宴席凉菜的数量不能多，一般占整个宴席菜品的（）。

在与美国人见面时，（ ）。 （）花纹美观大方，纹高适中，不易磨损，防滑性好，防腐能力强，易于清洗。通过表面着色，可获不同美丽色彩 擅于运用光线和华丽色彩的画家是（）。 吃快餐的客人需要菜品（）、快捷。 张萱、周昉画的仕女、体态奇异、色彩艳丽反映了唐代的审美观点 色彩纯度越高色彩越艳丽。 色彩纯度越高色彩越艳丽（） 因对菜品不熟，给客人点错了菜怎么办？ 与他人见面握手做得得体的一项是（） 餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（） 两人见面要握一次手，6人见面共握（）次手。 经营具有地方特色或民族特色的菜品，并以其特定风味来吸引目标客人的餐饮企业被称为（）。 对于宽汁烩菜的分菜服务应注意（）避免出现澥汁，影响菜品美观效果。 （）是决定混合色色彩的艳丽与高雅的重要条件。 客人需要的菜品菜谱上没有怎能么办？ 也称开胃菜，一般分量较少，色彩鲜艳，装饰美观，令人食欲倍增（） 通过向客人进行菜品特色的介绍，使客人对食品产生兴趣，从而提高客人的（）。 通过向客人进行菜品特色的介绍，使客人对食品产生兴趣，从而提高客人的（） 宴会前的落实工作内容有（）、落实宴席菜点情况，并把凉菜上桌、准备好 酒水、茶水、消毒小毛巾和整理自己的仪容仪表，迎接宾客 卢森堡人见面和离开时会（）