在宴席的组织过程中，需要落实哪些宴席服务内容？

宴席中使用的餐具质量要与宴席的（）相匹配。 宴席预订要和客人商量哪些事项？ 营养、养生类的主题宴席包括哪些 构成宴席的基本菜品内容有鲜果、 、 、 、（） 冷餐酒会属于宴席中的（）。 宴席成本核算的基本方法有哪些？ 在黑龙江的宴席中，传统的宴席有满汉全席、全羊席、（）等。 “宴席曲”流传在甘肃、青海、宁夏、新疆等地区，是婚礼、喜庆宴席中以歌为主的表演形式。（） “宴席曲”流传在甘肃、青海、宁夏、新疆等地区，是婚礼、喜庆宴席中以歌为主的表演形式。( ) “宴席曲”流传在甘肃、青海、宁夏、新疆等地区，是婚礼、喜庆宴席中以歌为主的表演形式（） 以下叙述内容，符合茶话会宴席的选项是（）。 凉菜是宴席中最先与客人见面的菜品，以其艳丽的色彩、美观的造型，起到了渲染气氛的作用，在宴席中占有重要的地位，但宴席凉菜的数量不能多，一般占整个宴席菜品的（）。 宴席 名词解释 燕窝菜肴一般用于宴席中（） （）也称家庭式服务，主要用适用于私人宴席。 “软炸大虾”这道菜在宴席中作（） 宴席菜点组合中，冷菜能起到作用（） 宴席中的凉菜具有的特点是（） 宴席面点应在色、香、味、形、（）、（）等方面与宴席总体要求相一致。 宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、果品等按上席顺序排列完整的名单。