1、筋性好、韧性强、劲大的面坯是指

油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性（）。 韧性高的型砂流动性好，容易舂实和得到好的砂型表面。 韧性高的型砂流动性好，容易舂实和得到好的砂型表面（） 使用面粉筋较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形（） 包装用纸张材料中（）具有强度较高、耐磨性好，柔韧性好的优点。 使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，(　　)，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形。 （）使用面粉筋度较高的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯,质地较硬,调制好后不需进行基本酸酵,可直接分割、整形。 蛋泡面坯工艺中新鲜蛋比陈旧蛋起泡性好的原因是（） 使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，质地较硬，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形（） （）使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯,质地较硬,调制好后不需进行基本酸酵,可直接分割、整形。 （）清酥面坯最不宜用高筋面粉 筋瘤好发部位是（） 面团中加入盐,可以主坯中( )的物理性质,增加主坯的筋力。 再生胶,低温柔韧性好,有一定的延伸性 筋瘤的“筋”是指（） 筋瘤的“筋”是指 筋瘤的"筋"是指 连铸坯单重是指（）铸坯的重量。 法适用于无筋力面坯的制皮（） 冷水面团的特点是色泽洁白、爽滑筋道、有弹性、韧性、()。