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下列属于西式灌肠制品的是()
单选题
下列属于西式灌肠制品的是()
A. 南京香肚
B. 哈尔滨风干肠
C. 广东腊肠
D. 哈尔滨大众红肠
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单选题
下列属于西式灌肠制品的是()
A.南京香肚 B.哈尔滨风干肠 C.广东腊肠 D.哈尔滨大众红肠
答案
单选题
西式灌肠源于()
A.亚洲 B.欧洲 C.美洲 D.非洲
答案
单选题
()属于西式肉制品加工的产品
A.重庆白市译板鸭 B.四川老牛肉 C.双汇火腿肠 D.冻新加坡牛肉粒
答案
判断题
西式火腿属于高温肉制品系列。
答案
判断题
熟肉制品是以鲜(冻)畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品、肉类罐头和其他熟肉制品()
答案
判断题
根据GB726,熟肉制品是以鲜(冻)畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品和其他熟肉制品()
答案
多选题
在西式面点中常用的装饰制品有()
A.杏仁面水果 B.马司板 C.蛋糕的糖粉挂面 D.巧克力棍 E.巧克力扇形 F.水果
答案
多选题
下列属于西式火腿的有()
A.培根 B.云腿 C.方腿 D.圆腿 E.金华火腿
答案
主观题
生产灌肠制品需要哪些设备?
答案
主观题
灌肠制品有哪些种类?
答案
热门试题
生产灌肠制品需要哪些设备
原料肉用于生产西式罐肠制品时,最合适的腌制方法是
西式面点制作中经常使用牛奶、酸奶、、乳酪等乳制品()
乳及乳制品在西式面点中的作用是什么?
马司板在西式面点中一般不用装饰制品()
下列属于CRH1A动车组西式厕所滑动阀部件的是()
清酥面团制品的特点是层次清晰、.是西式面点制作巾常用的晰坯之一()
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下列肉制品中属于咸肉制品的是( )。
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西式肉制品香肠的加工工艺是:原料肉的选择和初加工—→腌制—→绞碎—→()—→()—→烘烤—→熟制—→烟熏冷却
下列叙述中不属于灌肠目的的是
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将风登糖_制成简洁明快的图案或花样装饰制品是西式面点制作中常用的装饰方法之一()
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下列属于血清制品的药物是()
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