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()属于西式肉制品加工的产品
单选题
()属于西式肉制品加工的产品
A. 重庆白市译板鸭
B. 四川老牛肉
C. 双汇火腿肠
D. 冻新加坡牛肉粒
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()属于西式肉制品加工的产品
A.重庆白市译板鸭 B.四川老牛肉 C.双汇火腿肠 D.冻新加坡牛肉粒
答案
判断题
西式火腿属于高温肉制品系列。
答案
判断题
熟肉制品是以鲜(冻)畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品、肉类罐头和其他熟肉制品()
答案
判断题
根据GB726,熟肉制品是以鲜(冻)畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品和其他熟肉制品()
答案
主观题
西式肉制品香肠的加工工艺是:原料肉的选择和初加工—→腌制—→绞碎—→()—→()—→烘烤—→熟制—→烟熏冷却
答案
单选题
下列加工出来的哪一种肉制品属于腌腊制品()。
A.火腿肠 B.牛肉干 C.腊肉 D.北京烤鸭
答案
主观题
什么是肉制品加工辅料?
答案
主观题
什么是肉制品加工辅料
答案
主观题
下列肉制品中属于咸肉制品的是( )。
答案
判断题
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答案
热门试题
在下列肉制品中,那两种肉制品属于干制品
西式肉制品起源于欧洲,在北美、日本及其他西方国家广为流行,产品主要有哪三大类。
畜禽肉制品按加工方法分腌腊制品、()、脱水制品、其他制品
以加工温度高低为依据肉制品分为()。
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关于调味类肉制品的加工描述正确的是()
肉制品加工设备选型应注意哪几方面
德州扒鸡属于下列()肉制品
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肉制品加工工艺流程:原料肉修整→切丁→拌馅、腌制→灌装→晾晒→烘烤→成品,所述的是下列哪种肉制品的工艺流程()
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在肉制品加工过程中常用的护色剂有()和()
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中国火腿属于肉制品中()申证单元。
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