乳及乳制品在西式面点中的作用是什么？

西式面点中经常用新鲜水果制作或（） 乳及乳制品是膳食钙的良好来源（） 下列乳制品（）属于发酵乳 乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳、（）饮料 钙的膳食来源为乳及乳制品、水产品、豆类及其制品、青菜及水果。 钙的膳食来源为乳及乳制品、水产品、豆类及其制品、青菜及水果（） 水在西点中的作用是什么？ 乳制品中强化维生素D的作用是（）。 少司是西式面点中常常使用的各种( )的总称。 黄曲霉毒素在乳及乳制品中存在的形式是（） 关于乳及乳制品中大肠杆菌的说法正确的是（）。 乳与乳制品包括了以下产品（） 国标规定，原料乳验收及乳制品出厂要对（ ）毒素残留进行测定。 下列乳制品含乳蛋白最多的是（） （）少司是西式面点中常常使用的各种配汁的总称。 索氏抽提法可以用来测定乳及乳制品中脂肪的含量。 索氏抽提法可以用来测定乳及乳制品中脂肪的含量（） 玻璃制品退火窑的作用是什么？ 玻璃制品退火窑的作用是什么 西式面点中常用的巧克力类原料有无味巧克力、黑巧克力和()等。