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燕麦可可宝藏茶后配料使用的奶油为法苪雅()
单选题
燕麦可可宝藏茶后配料使用的奶油为法苪雅()
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燕麦可可宝藏茶后配料使用的奶油为法苪雅()
A.正确 B.错误
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多选题
燕麦可可宝藏茶去后配料热饮的做法()
A.燕麦可可奶基325cc B.果糖15cc C.加热至65-70度 D.燕麦可可奶基425cc E.果糖10cc
答案
单选题
关于燕麦可可宝藏茶去后配料叙述正确的是()
A.标准做法在原操作的基础上增加奶基50cc、果糖5cc,补冰块至满杯 B.少冰做法在原操作基础上增加50cc的奶基,补冰至满杯出品 C.去冰做法在原操作基础上增加50cc的奶基,5cc果糖,补冰至满杯出品 D.需搭配燕麦奶油出品
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单选题
燕麦可可宝藏茶换0卡糖需()
A.不可换0卡糖 B.原有果糖用量基础上减5cc C.等量替换 D.原有果糖用量基础上减10cc
答案
单选题
燕麦可可宝藏茶前配料黑糖珍珠替换脆珠珠,制作标准无需更改,黑糖珍珠替换脆珠珠需减果糖5cc,其它不变()
A.正确 B.错误
答案
多选题
燕麦可可奶基制备需要以下哪些物料()
A.可可酱125g(无正负) B.燕麦奶1瓶 C.金色山脉茶汤100cc D.冰水100cc E.可可酱125g正负3g F.燕麦奶1000cc
答案
单选题
制作冰博克草莓撞撞宝藏茶,取消草莓蛋糕的制作和配料()
A.正确 B.错误
答案
单选题
制作燕麦奶油需要两个气弹,需分两次注入燕麦奶浆内()
A.正确 B.错误
答案
单选题
奶油胶冻冷却的时间.凝固程度与配料中( )的使用量有关。
A.结力 B.鸡蛋 C.白糖 D.牛奶
答案
单选题
在白色鲜奶油中加入巧克力少司成为可可色的奶油酱,这种色彩称为( )。
A.原料的装饰色 B.原料的固有色 C.原料的加工色 D.原料的复合色
答案
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使用奶油枪打发奶油时,奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的()
预包装食品配料中含有以氢化油和(或)部分氢化油为主要原料的产品,如__奶油、__油和代可可脂(未使用氢化油的除外)等,应标示反式脂肪(酸)含量
不是罐鑵茶的配料()
( )不是罐罐茶的配料。
使用奶油枪打发奶油时,奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的表面光泽度
某巧克力原始配料中代可可脂添加量为3%,该产品应命名为代可可脂巧克力()
世界三大无酒精饮料为茶、咖啡、可可。
制作面包除了使用面粉外还需要使用各种配料,一般还使用:母、改良剂、糖、奶粉、盐、水、鸡蛋、奶油等。
制作面包除了使用面粉外还需要使用各种配料,一般还使用:母、改良剂、糖、奶粉、盐、水、鸡蛋、奶油等()
配料茶主要是在茶中添加各种()以及可食用中草药。
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目前烧结所使用的配料方法仅有一种就是重量配料法()
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提拉米苏豪华宝藏茶外卖分装杯的加料顺序为()
同一种奶油枪,使用不同重量的奶油,打发后塑形效果是有差别的,0.5升的奶油枪推荐使用()的奶油打发,塑形效果更佳
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打发后的奶油即可使用,已打发的奶油待用时则要放在()中加盖储存
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