单选题

炟生面的方法是把生面撒开放进沸水中,水重新滚沸时加入少许冷水,水再滚沸且面透心时捞起面条,()

A. 沥水、摊开、拌入少许食用油拌匀
B. 加入少许食用油拌匀
C. 放进清水中摊凉
D. 放进清水中漂凉,捞出沥水后加入少许食用油拌匀

查看答案
该试题由用户610****59提供 查看答案人数:21693 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户610****59提供 查看答案人数:21694 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
单选题
炟生面的方法是把生面撒开放进沸水中,水重新滚沸时加入少许冷水,水再滚沸且面透心时捞起面条,()。
A.沥水 B.加入少许食用油拌匀 C.放进清水中摊凉 D.放进清水中漂凉,捞出沥水后加入少许食用油拌匀
答案
单选题
炟生面的方法是把生面撒开放进沸水中,水重新滚沸时加入少许冷水,水再滚沸且面透心时捞起面条,()
A.沥水、摊开、拌入少许食用油拌匀 B.加入少许食用油拌匀 C.放进清水中摊凉 D.放进清水中漂凉,捞出沥水后加入少许食用油拌匀
答案
判断题
炟生面的方法是把生面放进沸水中,水重新滚沸时加入少许油,滚至面条透心时捞起,放进清水中漂凉,捞出沥水后摊开晾凉()
答案
单选题
动物内脏飞水的方法是:把切改好的原料放进沸水中,用加热片刻,捞起,用清水冲洗()
A.猛火 B.旺火 C.中火 D.微火
答案
判断题
鲜鱿等水分大的原料飞水方法是:把切改好的原料放进沸水中,用猛火或中火加热片刻,捞起,用清水冲()
答案
判断题
炟鲜菇的方法是将削好的鲜菇放进沸水滚约1分钟,捞起后用冷水漂洗冷却。
答案
判断题
拆鸭掌第一步是放进沸水中滚熟,用清水过凉。
答案
判断题
禽血收集后要将其加工至熟,方法是将已凝固的禽血放进沸水中,猛火滚熟。()
答案
判断题
禽血收集後要将其加工至熟,方法是将已凝固的禽血放进沸水中,猛火滚熟()
答案
判断题
炟干面饼时,把干面饼放在沸水中边滚边用筷子搅散,捞起沥干水分,摊开放置。()
答案
热门试题
炟干面饼时,把干面饼放在沸水中边滚边用筷子搅散,捞起沥干水分,摊开放置() 炟鲜菇的正确方法是()将削好的鲜菇放进滚沸的水滚约1分钟,捞起后用冷水漂洗冷却 炟()的方法是:烧沸锅内清水,加入食用油,待水滚沸后加入原料猛火炟约一分钟至焾,捞起漂凉,叠齐,放在筲箕内。 炟的方法是;烧沸锅内清水,加入食用油,待水滚沸后加入原料猛火炟约一分钟至,捞起漂凉,叠齐,放在竹箕内() 炟米粉的方法是把米粉放在沸水中慢火滚0.5分钟,边滚边用筷子扬散即可() 将生面筋制成条状或筒状,用沸水煮熟制成是() 炟干面饼的方法是把干面饼放在清水中边滚边用筷子搅散,捞起沥干水分,摊开放置() 炟干面饼时,把干面饼放在()水中边滚边用筷子搅散,捞起沥干水分,摊开放置。 牙槽外科阻滞麻醉时发生面瘫,处理方法为 牙槽外科阻滞麻醉时发生面瘫,处理方法应为() 牙槽外科阻滞麻醉时发生面瘫,处理方法为 牙槽外科阻滞麻醉时发生面瘫,处理方法为 妲干面饼的方法是把干面饼放在沸水中滚1分钟,放在盆内加盖炯,摊开放置。 别开生面 按所挤的原料、性质划分挤的方法,常用的有( )、油纸卷挤法、生面糊挤法和生面坯挤法。 帮助小学生面对挫折可以采取哪些方法?() 发生面积指()。 发生面积指() 易发生面瘫的肿瘤是 先生面前才弯腰
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位