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货品进入餐厅,如未达餐厅最低允收期,餐厅拒可收该种原料()
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货品进入餐厅,如未达餐厅最低允收期,餐厅拒可收该种原料()
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货品进入餐厅,如未达餐厅最低允收期,餐厅拒可收该种原料()
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单选题
员工可以穿拖鞋、短裤、背心进入餐厅就餐,可以携带宠物进入餐厅()
A.正确 B.错误
答案
多选题
旅游者进入餐厅后,地陪应向他们介绍餐厅的()
A.相关设施 B.菜肴特色 C.菜品类别 D.酒水类别 E.洗手间位置
答案
判断题
餐厅间发生调拨时,由拨出餐厅先连上网络或连通VPN,拨出餐厅在系统中进行拨出货品的录入,并在录入后打印播出单()
答案
单选题
某企业设有员工餐厅,该餐厅工作人员属于()。
A.作业核心 B.顶点 C.技术结构 D.支持性人员
答案
多选题
影响餐厅原料价格的因素有()
A.采购数量 B.原料质量 C.供应渠道 D.时令季节 E.消费趋势
答案
主观题
餐厅根据其供应特点和营业方式一般分()餐厅和公司式或团体式餐厅两种。
答案
单选题
甲餐厅的餐厅预估准确率为89%,乙餐厅的餐厅预估准确率为107%,哪家的餐厅预估表现更好?()
A.甲餐厅 B.乙餐厅
答案
单选题
某西餐厅将原料采购外包给一家商贸公司,由其负责每天的原料采购及送货,该西餐厅的货源策略属于( )。
A.单一货源策略 B.多货源策略 C.由供应商负责交付一个完整的子部件 D.由采购商负责交付一个完整的子部件
答案
单选题
大厨餐厅厨师长创建的本店招牌菜销售额应达到餐厅营收的()以上
A.1% B.2% C.3% D.4%
答案
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餐厅新建调拨单,添加货品时需要维护批次信息吗?()
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餐厅EBuy机具目前每家餐厅有几台?()
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GSE课程在员工进入餐厅时培训?()
餐厅信息中,餐厅需对信息进行维护()
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餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的()路线。
某餐厅根据历史数据统计得出肉类原料占厨房全部结存原料价值的40%,月末对肉类主要原料盘点得出其价值为3000元,则该餐厅厨房当月原料结存总额为()。
其他种类餐厅主要是指花园餐厅、路边咖啡厅、游泳池边酒吧、屋顶露天餐厅、外国的各种风味餐厅等。()
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宅急送餐厅,如遇交通管制,餐厅报备DM同意后,由餐厅经理将确认好的涉及路段EMAIL通知CSCManager,抄送CSCSupervisor和餐厅DM()
特色餐厅主要是指花园餐厅、路边咖啡厅、游泳池边酒吧、屋顶露天餐厅等。()
茶餐厅原料验收工作必须有()共同实施。
茶餐厅原料验收工作必须有()共同实施
餐厅内部的设计与布局应根据餐厅的()决定。
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