餐厅根据其供应特点和营业方式一般分（)餐厅和公司式或团体式餐厅两种。

地陪导游带领旅游团到餐厅用第一餐时，应将领队介绍给餐厅经理或主管服务员，核实餐厅是否根据该团用餐的()安排团餐。   餐厅的所有菜式根据波士顿矩阵图一般可分成哪几类 茶餐厅应以新品上市的方式，更新和供应时令菜品，数量一般控制在（）款以内 零点式餐厅即客人根据餐厅菜单零时零星点菜，又分为（)和（)。 餐厅内的通风一般不采用哪种方式来实现。（） 中餐厅用具的配备要根据餐厅的（），餐位的多少和经营菜肴特点配备。 24小时营业餐厅，餐厅需培训夜班员工清楚了解餐厅紧急报警开关的位置及使用方式（） 餐厅空间一般可以分为（） 正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。 中餐厅的__决定了餐厅的个性和特点,装饰和布置都以此为中心（） 西餐厅一般以（）为主。 银器一般用于高档的西餐厅，不锈钢餐具常用于咖啡厅或自助餐厅（） （）餐厅原始销售记录的统计工作一般都是日餐饮部或餐厅管理人员担任。 菜单封面一般都印有餐厅名称、介绍餐厅的发展沿革及文化背景资料、店微标志等餐厅（） 在餐厅包间宜使用服务分餐与公筷，公勺并用的是（）。 餐厅的清洁保养一般在（）进行。 餐厅使用的餐桌，基本以木质结构为主，其高度一般为（） 一般零点餐厅采用（）。 餐厅女服务员一般应该（）。 为避免造成拥挤或增加工作人员的劳作时间和精力，餐厅的面积一般以（）计算