下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（）。
A. 不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高，越不容易消化
B. 熔点低于体温的脂肪消化率可达97%～98%
C. 不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越不容易消化
D. 熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右
E. 动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高
查看答案
相关试题
换一换
下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（）。
A.不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高，越不容易消化 B.熔点低于体温的脂肪消化率可达97%～98% C.不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越不容易消化 D.熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右 E.动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高
答案
关于食用油的熔点和消化率的说法不正确的是（）
A.熔点低于体温的脂肪消化率可达97%～98% B.熔点高于体温的脂肪消化率90%左右 C.植物脂肪消化率低于动物脂肪 D.不同脂肪的消化率与其熔点密切相关
答案
下列哪种食用油的熔点最高?( )
答案
关于食用油，说法正确的有( )。
A.烹调油可以增加食物的风味 B.动物油的不饱和脂肪酸比例较高 C.是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源 D.有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用 E.橄榄油、茶油、菜籽油的多不饱和脂肪酸含量较高
答案
熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。（）
答案
熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。（ ）
答案
熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。（）
答案
下列关于食用油的储存方法，正确的是（）
A.储存在灶台旁边 B.储存在避光阴凉干燥处 C.旧油可以倒入新油中存放 D.可在铜制或铁质的容器中存放
答案
大豆的消化率随食用方法的不同而不等，食用豆浆，其消化率为（）。
A.50％ B.65％ C.85％ D.92％~96％
答案
油料可以分为食用油料和非食用油料（或称工业用油料）。
答案
热门试题
食用油料是指可用于制取食用油脂的原料，下列油料中不属于食用油料的是（）。
大豆的消化率随食用方法的不同而不等。食用豆腐或豆制品，其消化率为（）。
下列食用油脂的方法正确的是（）。
以下关于表现消化率与真消化率叙述正确的是（）。
以下关于表观消化率与真消化率叙述正确的是（）
以下关于表现消化率与真消化率叙述正确的是()
决定食用油价格的因素是，食用油的（）
花生油是一种难以消化的食用油（）
花生油是一种难以消化的食用油（）
食物蛋白质的真消化率与表观消化率相比，以下哪种说法正确
食用油脂的变质主要是食用油脂的沉淀物（）
如果食用油闻起来出现（），则说明食用油已经变质，最好不要食用
蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比: 表观消化率大于真消化率|表观消化率小于真消化率|表观消化率等于真消化率|计算真消化率时不包括粪代谢氮|计算真消化率时包括尿代谢氮
食用油脂应为（）
哪种食用油最好？
怎样挑选食用油？
如何挑选食用油？
如何挑选食用油
怎样挑选食用油
哪种食用油最好
使用微信扫一扫登录
