大豆中含有抗胰蛋白酶的因子，它能抑制胰蛋白酶的消化作用，使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸，经过加热煮熟后，这种因子被破坏，消化率随之提高（）

大豆中存在的最普遍的抗营养因素是胰蛋白酶抑制剂。 下列哪类蔬菜含有皂苷胰蛋白酶抑制物（） 胰蛋白酶原(Trypsinogen)可受下列那一因子的刺激而活化为胰蛋白酶(Trypsin)（） 胰蛋白酶是？（） 肠激酶是激活胰蛋白酶原的特异性酶，胰蛋白酶可激活糜蛋白酶原，使之转变为糜蛋白酶。 胰蛋白酶原转变为胰蛋白酶的激活物是（）   胰蛋白酶原转变为胰蛋白酶的激活物是(     )   在生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能与生物素在肠道内结合，影响（）的吸收；抗胰蛋白酶能抑制（）的活力，妨碍（）的消化吸收，故不可生食蛋清 α1-抗胰蛋白酶缺乏可发生 α1- 抗胰蛋白酶缺乏可发生( )。 胰蛋白酶主要水解 胰蛋白酶可激活的消化酶或酶原是 胰蛋白酶可激活的消化酶或酶原是 胰蛋白酶可激活的消化酶或酶原是 使胰蛋白酶原转变为胰蛋白酶最重要的物质是 能使胰蛋白酶原转变为胰蛋白酶最重要的物质是（） 能使胰蛋白酶原转变为胰蛋白酶最重要的物质是 能使胰蛋白酶原转变为胰蛋白酶的最重要物质是（） 能使胰蛋白酶原转变为胰蛋白酶最重要的物质是（） 能使胰蛋白酶原转变为胰蛋白酶最重要的物质是