单选题

低温对食品的防腐保鲜作用体现在以下方面()

A. 低温能使食品中酶的活性丧失
B. 低温降低水分蒸发,能减少食品的干耗
C. 低温可抑制微生物的生长
D. 低温能促进非酶因素引起的化学反应的速率

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