多选题

添加香精色素要求()

A. 香精、色素在添加时各自单独添加,不得混合后加入
B. 香精、色素中如有固体或颗粒状物质,需使用杀菌水化制后添加
C. 液态物 质可直接添加,香精桶内壁剩余的香精可通过加入适量热水冲洗的办法加入,保 证香精桶内壁不残留
D. 特殊的香精、色素添加方法按具体产品技术文件要求执行

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多选题
添加香精色素要求()
A.香精、色素在添加时各自单独添加,不得混合后加入 B.香精、色素中如有固体或颗粒状物质,需使用杀菌水化制后添加 C.液态物 质可直接添加,香精桶内壁剩余的香精可通过加入适量热水冲洗的办法加入,保 证香精桶内壁不残留 D.特殊的香精、色素添加方法按具体产品技术文件要求执行
答案
多选题
添加的香精色素的容器消毒方式()
A.蒸汽 B.85℃以上热水 C.酒精 D.消毒水
答案
单选题
香精、色素在老化过程中各自单独添加,不得混合后加入()
A.正确 B.错误
答案
多选题
香精、色素中如有固体或颗粒状物质,需使用化制后添加,液态物质可直接添加()
A.杀菌水 B.无菌水 C.自来水 D.软化水
答案
单选题
老化罐容积≥3吨时,香精色素在过料过程中缓慢均匀加入,添加过程中需开启搅拌,过完料后,继续开启搅拌多少分钟至香精色素混合均匀为止()
A.15—30分钟 B.25—30分钟 C.20—30分钟 D.10—30分钟
答案
单选题
添加香精色素的容器只能用蒸汽、85℃以上热水或酒精消毒,不得使用消毒液或其它酸、碱性物质消毒()
A.正确 B.错误
答案
主观题
食用香精添加时要控制什么条件?
答案
多选题
下列哪些食品不得添加食用香料、香精()
A.灭菌乳 B.蜂蜜 C.小麦粉 D.食糖
答案
单选题
下列哪种食品可以添加食用香料、香精()
A.蜂蜜 B.巧克力 C.巴氏杀菌乳 D.大米
答案
判断题
发酵乳当中允许添加使用香料,香精()
答案
热门试题
香精、色素、防腐剂等为化妆品基质原料。() 毒害品()与食品,食用色素、香精、氧气剂、酸类同存共储。 香精香料的赋香作用为:有些食品本身没有什么香味,可通过添加香精香料使其具有香气、香味() 饮料配制的程序是糖、酸、防腐剂、色素、香精、乳化剂和果汁。 专供婴幼儿的主辅食品不得加入人工甜味剂、色素、香精等() 餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可以添加呈味香精。 餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可以添加呈味香精() 康多蜜儿口感非常好是因为添加有白砂糖和香精() 为增加花生油的香气,可以适当添加食用香精或者食用香料进行调香() 根据GB 2760-2014,调制乳、风味发酵乳、奶酪允许使用食品香料香精,但是巴氏杀菌乳、发酵乳中都不得添加食品用香料香精。 我国食品卫生法规定婴幼儿食品中不许加入人工合成甜味剂、色素和香精。 色素的添加能有效改变产品外观,请问下列哪一个名称代表色素() 香精按用途分类,可分为()、()和其他类香精。在食用香精中又分为食品用香精、烟用香精、()和()等。 香精分为固体香精和液体香精,其中固体香精的理化检测指标()液体香精的理化检测指标()、() 香精按用途分类,可分为()、()和其他类香精。在食用香精中又分为食品用香精、烟用香精、()和()等 饮料揭秘实验中,老师所添加的人工色素的有() 在混合加香工序中,应采用()喷射香精,工作压力符合工艺设计要求,喷嘴畅通,香精雾化适度 在混丝加香工序中,应采用()喷射香精,工作压力符合工艺设计要求,喷嘴通畅,香精雾化适度 在混丝加香工序中,应采用()喷射香精,工作压力符合工艺设计要求,喷嘴通畅,香精雾化适度 食品添加剂主要有防腐剂、着色剂、香精香料、盐、味精和膨松剂等。( )
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