为了防止油的氧化，除了加抗氧化添加剂以外，还有一个关键办法，是将油温控制在80°C以下。因为当油温超过80°C时，油的氧化会大大加速。

上述哪种食品添加剂可以用于抗氧化（） T501抗氧化添加剂对所有的油品提高抗氧化性是一样的。 T501抗氧化添加剂对所有的油品提高抗氧化性是一样的（） 下列哪种食品添加剂没有抗氧化作用（） 什么叫做抗氧化添加剂？基本特征是什么？ 抗氧化剂是防止或延缓食品氧化，提高食品稳定性和延长贮藏期的食品添加剂。（ ） 抗氧化剂是防止或延缓食品氧化，提高食品稳定性和延长贮藏期的食品添加剂（） 下列食品添加剂起抗氧化作用的是()。 常用的润滑油添加剂有9种，分别是清净分散剂、抗氧化添加剂、降凝剂、粘度添加剂、油性添加剂、极压抗磨剂、防锈剂、防腐蚀剂、抗泡沫剂（） 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）。 在油的（）阶段添加T501抗氧化剂有抑制油氧化的作用。 防止食品氧化变质的食品添加剂是（） 防止食品氧化变质的食品添加剂是（） 油中抗氧化剂的添加量通常为（）。 变压器油添加的抗氧化剂为（） 哪种维生素是天然的抗氧化剂并常用于食品添加剂（） 变压器油中添加抗氧化剂的作用是（） 加有抗氧化剂、阻焦剂等添加剂的有机热载体，其产品质量要优于不加添加剂的产品 新油或再生油中添加抗氧化剂主要是延长油的（）期。 防止食品氧化变色的抗氧化剂是（）