根据生产中原料蒸煮和酒醅蒸馏时的配料不同，大曲酒又可分为清蒸清渣、清蒸续渣和（)工艺。

大曲酒生产工艺有哪些特点？ 什么叫大曲酒？ 浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香型大曲酒为（）。 浓香型大曲酒生产所有发酵设备都是（)。 大曲酒、小曲酒、麸曲白酒定义及特点. 浓香型大曲酒酿造的基本特点，可归纳为几句话，即以高梁为制酒原料，优质小麦、大麦、豌豆混合配料，培制中、高温曲，（），采用续糟（或楂）配料，混蒸混烧，（），原度贮存，精心勾兑。 自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香型大曲酒为泸型酒。 清蒸清渣：原料单独蒸煮，酒醅单独蒸，并单独入窖发酵，互不相混（） 使用中温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是（）大曲酒。 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，便于生产总结的是（） 酱香型属大曲酒系，以为代表 洋河大曲酒主要包括的独特风格 洋河大曲酒主要包括的独特风格（） 白酒是以为主要原料，以大曲，小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒（） 浓香型大曲酒采用典型的（）工艺进行酿造，酒的香气主要来源于（）和（）。 山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲是（） 酱香型属大曲酒系，以（　）为代表。 山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是（） 简述大曲酒制曲、酿制白酒、啤酒酿造时所用原料的种类。酿制白酒、啤酒时所用辅料的种类？ 麸曲法生产的白酒，其产品质量始终不及大曲酒的好。