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换一换
鱼肉中的（ ）含量较低。
答案
鱼肉中的含量为15%-20%（）
A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.无机盐
答案
鱼肉中的蛋白质含量一般在%（）
A.5-10 B.10-15 C.15-20 D.20-25
答案
鱼肉中矿物质的含量一般为（）
A.1-5% B.1-2% C.1-3% D.1-4%
答案
鱼肉一般蛋白质含量在（）
A.10%--15% B.15%--20% C.20%---30% D.30%---48%
答案
鱼肉含有大量的蛋白质，含量大约为（? ?）
答案
鱼肉结缔组织含量少，肌纤维细短，水分含量较多，故易被人体消化吸收（）
答案
鲳鱼肉质薄，刺少，骨硬，内脏少肉多，脂肪含量高（）
答案
黄顙鱼肉质细腻滑嫩，刺多，脂肪含量高，味道鲜美（）
答案
软体动物类中蛋白质含有全部必需的（），其中酪氨酸和色氨酸的含量比牛肉和鱼肉高。
A.有机酸 B.氨基酸 C.有机盐 D.无机盐
答案
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鱼肉结缔组织含量少,肌纤维细短,水分含里较多,故易被人体消化吸收（）
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