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原料不同,成品酒的风味差别较大,故有高粱香、玉米()、大麦冲、大米净的特点。
主观题
原料不同,成品酒的风味差别较大,故有高粱香、玉米()、大麦冲、大米净的特点。
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主观题
原料不同,成品酒的风味差别较大,故有高粱香、玉米甜、大麦冲、大米()的特点。
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主观题
原料不同,成品酒的风味差别较大,故有高粱香、玉米()、大麦冲、大米净的特点。
答案
主观题
原料不同,成品酒风味差别较大,俗话说“高粱(),玉米甜,大麦冲,大米净”。
答案
判断题
进口高粱、大麦、木薯、玉米酒糟粕的质量安全风险很高()
答案
单选题
玉米、小麦、豌豆、大麦、稻谷中哪两种原料能量最低()
A.小麦、大麦 B.稻谷、玉米 C.大麦、稻谷 D.玉米、稻谷
答案
多选题
根据白酒风味轮的描述,下列属于原料香范畴的有()
A.曲香 B.酱香 C.焦香 D.药香
答案
判断题
对于玉米,因籽粒在果穗上着生的部位不同,其粒形、成熟度、饱满度差别明显,因而容重差别较大。
答案
判断题
剑南春酒的前身剑南烧春、以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料
答案
单选题
原料的入库水份应在()以下,以免发热霉变,使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。
A.14% B.15% C.16%
答案
判断题
对于小麦,腹沟的深浅宽窄对容重的影响较大。对于玉米,因籽粒在果穗上着生的部位不同,其粒形、成熟度、饱满度差别明显,因而容重差别较大。
答案
热门试题
对于小麦,腹沟的深浅宽窄对容重的影响较大。对于玉米,因籽粒在果穗上着生的部位不同,其粒形、成熟度、饱满度差别明显,因而容重差别较大()
进口高粱、大麦等质量安全第一责任人是()
品酒师能够分辨出多种不同白酒味道的细微差别,这种能力称作()。
酱香专用糯高粱属于()
成品酒标准码放是几层()
沾就是把另一种或几种半成品原料撒在半成品上,起衬托和增加风味的作用()
口岸海关对进口高粱、大麦进行现场查验时,查验重点为()
简述用不同的方式加工制备的着色焦香麦芽,其风味特点有何不同?
下列哪些可能不是4000年前山西老陈醋的原料( )。《舌尖上的历史与文化》这门课认为历史是()。: 大麦 蔗糖 豌豆 高粱
玉米高粱等行距种植,行距应为()cm
所有入库的不合格成品酒,接到质量部的《成品酒待处理通知单》后必须全部系统冻结()
酒厂用于收购大豆、玉米、高粱等生产原料的贷款属于“农用物资和农副产品流通贷款”()
海关根据对进口高粱、大麦等相关企业实施分类管理
玉米、大麦、豆饼中均富含蛋白质。()
( )就是把另一种或几种半成品原料沾在成品或成型体上,起衬托和增加风味的作用。
禾谷类主要作物有()、水稻、玉米、高粱等。
根据公司成品酒检验办法规定,对库存时间较长的成品酒,45度以上、40度以下(现有38度)的库存浓香成品酒,出厂日期超过()的,各库房应按照成品酒检验办法规定,按要求送到质量部检验,由质量部出具检验合格依据方可出库
按风味不同,酱油可分为辣味酱油、五香酱油、()、蘑菇酱油等。
沾就是把另一种或几种半成品原料沾在成品或成型体上,起(B)和增加风味的作用()
沾就是把另一种或几种半成品原料沾在成品或成型体上,起衬托和增加风味的作用()
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