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简述用不同的方式加工制备的着色焦香麦芽,其风味特点有何不同?
主观题
简述用不同的方式加工制备的着色焦香麦芽,其风味特点有何不同?
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主观题
简述用不同的方式加工制备的着色焦香麦芽,其风味特点有何不同?
答案
主观题
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判断题
深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高。
答案
判断题
啤酒酿造中,深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高。()
答案
单选题
生产焦香麦芽、黑麦芽时,要将焙焦温度升高至(),又要避免焦化
A.180℃ B.200℃ C.230℃ D.270℃
答案
单选题
啤酒酿造中,深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高()
A.正确 B.错误
答案
单选题
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答案
主观题
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答案
主观题
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答案
主观题
原料不同,成品酒的风味差别较大,故有高粱香、玉米()、大麦冲、大米净的特点。
答案
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