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煎堆是由糯米粉做成的,传统的广州煎堆分为实心煎堆和空心煎堆()
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煎堆是由糯米粉做成的,传统的广州煎堆分为实心煎堆和空心煎堆()
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煎堆是由糯米粉做成的,传统的广州煎堆分为实心煎堆和空心煎堆。
A.对 B.错
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煎堆是由糯米粉做成的,传统的广州煎堆分为实心煎堆和空心煎堆()
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煎堆是由糯米粉做成的,传统的广州煎堆分为实心煎堆和空心煎堆()
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判断题
海南特色风味中,被誉为“海南第一饼”的是锦山煎堆()
答案
单选题
将糯米粉和粳米粉掺合后称为( )。
A.镶粉 B.糕粉 C.团粉 D.黏粉
答案
单选题
按照广州的春节习俗,油炸煎堆、油角、糖环、冬果、蛋散、芋虾等糕点是从哪一天开炸()
A.腊月廿三 B.腊月廿四 C.腊月廿五 D.腊月廿六
答案
判断题
按制作工艺的区别,煎烹调法分软煎、蛋煎、干煎、湿煎、煎酿、半煎炸等六种煎法。
答案
单选题
采用糯米粉作为赋形剂的是
A.蜡丸 B.滴丸 C.糊丸 D.蜜丸 E.水丸
答案
判断题
()糯米粉与粳米粉混合使用, 最佳比例是: 糯米占 60%~80%, 粳米占 20%~40%
答案
单选题
松糕 、定胜糕是用糯米粉和粳米粉二种( )制作。
A.粗粉 B.细粉 C.粗筛粉 D.细筛粉
答案
热门试题
糯米粉是制作精美糕、团的粉类。( )
目前,人类用来发电的反应堆分聚变堆和裂变堆。
目前,人类用来发电的反应堆分聚变堆和裂变堆()
糯米粉根据品种不同可分为()和()两种。
等他药煎好前10~15分钟入煎的是
等他药煎好前5~10分钟入煎的是
等他药煎好前10~15分钟人煎的是
先煎15~25分钟,煎汤代水的中药是
等他药煎好前5—10分钟人煎的是
面点中使用的米粉,按原料可分为:籼米粉、粳米粉、糯米粉和混合米粉四类()
与他药同煎前,宜先煎20分钟的是
等他药煎好前5 -10分钟入煎的是( )
先煎15 - 25分钟,煎汤代水的中药是( )
贴与煎的区别主要是,贴只煎一面,而煎是煎两面。
等他药煎好前10 -15分钟入煎( )
核反应堆按中子能谱分,快中子堆,中能中子堆和热中子堆,热中子堆裂变由平均能量()ev低能中子引起,堆内必须有足够慢化剂
与他药同煎前,宜先煎约15分钟的是
用糯米粉制成的精致花色品种有苏州( )。
糯米粉吸水加温糊化后呈松软,粘韧()
入煎剂须包煎的是
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