贴与煎的区别主要是，贴只煎一面，而煎是煎两面。

按制作工艺的区别，煎烹调法分软煎、蛋煎、干煎、湿煎、煎酿、半煎炸等六种煎法。 干煎是将刀工处理的原料经码味、拍粉或挂糊，放入热底油锅中，用（）将两面煎制成菜的技法。 面煎粿除了在漳州 煎法操作的关键是受热的均匀度，因为煎制中，原料多半是半露半没，煎制时要及时翻身，才能保证两面受热均匀。 解表药一煎宜煎 解表药一煎沸后煎 —般药一煎沸后煎 解表药一煎沸后煎 一解表药一煎沸后煎 煎是以（）与金属作为导热体，用中、小火将原料的两面加热至黄金并成熟的一种烹调方法。 下列不是咸面煎粿撒料的是 发面饼的制作，上电饼铛（）℃煎，在饼完全没有生面时，翻面擦（）煎制,煎制金黄色，时间不少于（）分钟 解表药一煎沸后煎（   ） 滋补药一煎沸后煎 一解表药二煎沸后煎 一般药一煎沸后煎 一般药一煎沸后煎 一般药一煎沸后煎 用一个饼铛烙煎饼，每次饼铛上最多只能同时放两个煎饼，煎熟一个煎饼需要2分钟的时间，其中每煎熟一面需要一分钟。如果需要煎熟15个煎饼，至少需要多少分钟（）。 用一个饼铛烙煎饼，每次饼铛上最多只能同时放两个煎饼，煎熟一个煎饼需要2分钟的时间，其中每煎熟一面需要一分钟。如果需要煎熟15个煎饼，至少需要多少分钟（ ）