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冻结速度慢,细胞外溶液浓度较低,冰晶首先在()产生,而此时细胞内的水分是液相。在蒸汽压差作用下,细胞内的水向细胞外移动,形成()的冰晶,且分布不均匀。
主观题
冻结速度慢,细胞外溶液浓度较低,冰晶首先在()产生,而此时细胞内的水分是液相。在蒸汽压差作用下,细胞内的水向细胞外移动,形成()的冰晶,且分布不均匀。
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主观题
冻结速度慢,细胞外溶液浓度较低,冰晶首先在()产生,而此时细胞内的水分是液相。在蒸汽压差作用下,细胞内的水向细胞外移动,形成()的冰晶,且分布不均匀。
答案
单选题
食品冻结速度()时,细胞内、外几乎同时产生冰晶,这种冰晶颗粒小,细胞内外压力一样,细胞膜稳定
A.快 B.慢 C.中速 D.不变
答案
判断题
食品冻结速度越快,细胞间的冰晶越大。
答案
判断题
食品冻结速度越快,细胞间的冰晶越大()
答案
判断题
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答案
判断题
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答案
判断题
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答案
判断题
本质细晶粒钢在加热过程中晶粒粗化速度慢。
答案
判断题
本质细晶粒钢在加热过程中晶粒粗化速度慢()
答案
判断题
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答案
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