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当生产过程中清香天天旺转型为三鲜时,放料制粒工序需要进行()
单选题
当生产过程中清香天天旺转型为三鲜时,放料制粒工序需要进行()
A. 干清洁
B. 湿清洁
C. 自然过渡
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单选题
当生产过程中清香天天旺转型为三鲜时,放料制粒工序需要进行()
A.干清洁 B.湿清洁 C.自然过渡
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每料放料分配时间应符合工艺规定,不超速,三鲜和清香型天天旺每料以()计,流速控制限()
A.1200kg;≥28min B.1200kg;≥26min C.1200kg;28min≤每料≤32min
答案
单选题
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答案
主观题
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判断题
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答案
单选题
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答案
单选题
制作三鲜饺子的面团时,揉制要均匀,馅料要()搅拌均匀。
A.逆时针、同一方向 B.顺时针、同一方向 C.顺时针、随意方向 D.顺时针、随意方向
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多选题
生产过程中控制工序的优点有()
A.能生产大长度的金属线 B.具有精确的尺寸 C.设备及工艺装备比较简单 D.用于克服摩擦力所消耗的能量较高
答案
单选题
制作三鲜饺子时要用()蒸制,以避免塌陷,蒸制时不能中途打开锅盖。
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答案
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混合料在均匀制粒过程中配入()是强化混合制粒的有效措施。
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“长江三鲜”是指( )。
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