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隔夜饭菜会产生亚硝酸盐,有致癌风险,所以尽量不要经常食用隔夜饭菜()
单选题
隔夜饭菜会产生亚硝酸盐,有致癌风险,所以尽量不要经常食用隔夜饭菜()
A. 正确
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单选题
隔夜饭菜会产生亚硝酸盐,有致癌风险,所以尽量不要经常食用隔夜饭菜()
A.正确 B.错误
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单选题
腌肉含有亚硝酸盐、硝酸盐较高,可能转化为具有致癌性的()
A.杂环胺 B.苯并芯 C.二恶英 D.N-亚硝基化合物
答案
判断题
蔬菜中的硝酸盐,在酶和细菌的作用生成亚硝酸盐,亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合,可生成致癌性的亚硝胺类物质。所以,隔夜蔬菜最好不要食用()
答案
判断题
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判断题
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判断题
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判断题
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主观题
亚硝酸盐中毒时,亚硝酸盐能使()。
答案
单选题
___长时间保存后会产生大量亚硝酸盐,食用后易致癌()
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答案
单选题
亚硝酸盐速测盒的检测原理是食品中的亚硝酸盐与试剂反应可产生()色产物,颜色越深,表示亚硝酸盐浓度越高。
A.红色 B.紫红 C.黄色 D.紫色
答案
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