发芽的马铃薯芽眼可产生龙葵素，引起人食物中毒。

发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、未加热煮透的豆浆等容易引起食物中毒。 发芽的马铃薯食物中毒的原因、症状及预防措施？ 食用有毒蘑菇、发芽马铃薯等食品中毒，属细菌性食物中毒（） 发芽马铃薯、高组胺鱼类在烹调中只要烧热烧透就可食用,不会引起食物中毒。( ) 土豆发芽后食用可导致食物中毒（） 发芽马铃薯有毒成分是龙葵碱。 发芽马铃薯有毒成分是龙葵碱（） 马铃薯在芽眼或绿色皮部都会含有有毒的龙葵素（） 可引起食物中毒（） 下列食材中，哪种食物发芽后食用可导致食物中毒？（） 发芽的马铃薯含有有毒物质龙葵素，食用后会引起人体恶心，呕吐，腹痛，腹泻，脱水等等中毒症状。（ ） 马铃薯在发生什么变化时可能会引起食物中毒（） 化学性毒素引起的食物中毒，常见因素有（ ） 发芽马铃薯引起中毒的成分为 引起发芽马铃薯中毒的成分是（　　）。 发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是（）。 发芽的马铃薯引起中毒的成分为（　　）。 发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是（　　）。 引起发芽马铃薯中毒的有毒成分是（） 以下食物中，可引起食物中毒的有。（）