发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？

预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中煮烫（）以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。 新鲜四季豆在烹饪时，如未烧熟煮透，极易发生食物中毒。(判断对错) 餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透，避免造成食物中毒。 餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透，避免造成食物中毒（） 四季豆为什么会引起中毒？ 预防四季豆食物中毒方法主要是（）。 食用后会引起食物中毒的食物是（） 未炒熟的四季豆、木薯等可以引起植物性食物中毒() 食用不熟的四季豆会引起人体哪些不适？（） 四季豆是人们常吃的食物，但烹饪不当会引起中毒。它含有什么毒素 食用没有煮熟的四季豆（豆角）导致中毒的原因是：（） 四季豆中毒 引起四季豆中毒的有毒成分是（） 引起四季豆中毒的有毒成分是（） 四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素，充分加热可以预防。（） 四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素，充分加热可以预防。（ ） 引起四季豆中毒的有毒物质是（　　） 发芽马铃薯、高组胺鱼类在烹调中只要烧热烧透就可食用,不会引起食物中毒。( ) 四季豆中毒是因为含（） 四季豆中毒主要原因（）