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具有潜在危害的食品必须控制来防止细菌的生长、繁殖和产毒()
单选题
具有潜在危害的食品必须控制来防止细菌的生长、繁殖和产毒()
A. 温度和湿度
B. 营养和时间
C. 温度和时间
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单选题
具有潜在危害的食品必须控制来防止细菌的生长、繁殖和产毒()
A.温度和湿度 B.营养和时间 C.温度和时间
答案
单选题
防止和抑制细菌生长繁殖的方法被称为
A.消毒 B.防腐 C.灭菌 D.无菌 E.无菌操作
答案
单选题
防止或抑制细菌生长繁殖称作( )
A.消毒 B.防腐 C.抑菌 D.除菌 E.灭活
答案
判断题
细菌、病毒都可在食品中生长繁殖。
答案
主观题
()和()是影响食品中细菌生长最关键的因素,也是大部分餐饮食品中能够最经常运用的控制细菌生长繁殖的措施。
答案
主观题
()和()是影响食品中细菌生长最关键的因素,也是大部分餐饮食品中能够最经常运用的控制细菌生长繁殖的措施
答案
主观题
防止或抑制细菌生长繁殖的方法
答案
判断题
细菌、病毒都可以食品中生长繁殖()
答案
判断题
食品中加入醋可以抑制细菌生长繁殖()
答案
单选题
防止或抑制试剂中细菌生长繁殖属于
A.消毒 B.干热灭菌 C.湿热灭菌 D.防腐 E.无菌
答案
热门试题
防止或抑制细菌生长繁殖的方法是
在实际情况下,控制食品中细菌生长繁殖最常采取的措施是()。
合理储藏食品是抑制细菌生长繁殖的重要手段()
在实际情况下,控制食品中细菌生长繁殖最常采措的措施是()
加入酸性物质,使食品酸度增加,可以抑制细菌生长繁殖。
防止或抑制细菌生长繁殖的防污染称作()
冷藏的主要作用是防止细菌生长,细菌通常在10℃~50℃之间繁殖最快,因此冷藏食品需保存在()的冷藏间里
污染食品的细菌能否繁殖生长,最重要的影响因素有()
控制细菌遗传、生长繁殖与代谢的结构是
污染食品的细菌能否繁殖生长的最重要因素是()。
加入糖、盐、酒精等可以使食品中的()降低,抑制细菌的生长繁殖
()抑制细菌的生长繁殖。
细菌群体生长繁殖分为(),(),(),().
细菌生长繁殖条件有〔 〕、〔 〕、〔 〕
抑制细菌的生长繁殖
控制润滑与冷却性能变化,防止细菌生长可通过控制乳化液温度来实现()
必须在无氧条件下才能生长繁殖的细菌是
细菌以消耗()维持其生命并生长和繁殖。
不影响真菌生长繁殖和产毒的因素是
细菌生长繁殖的方式是
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