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在实际情况下,控制食品中细菌生长繁殖最常采措的措施是()
单选题
在实际情况下,控制食品中细菌生长繁殖最常采措的措施是()
A. 时间和温度
B. pH和氧气
C. 温度和水分活性
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单选题
在实际情况下,控制食品中细菌生长繁殖最常采措的措施是()
A.时间和温度 B.pH和氧气 C.温度和水分活性
答案
单选题
在实际情况下,控制食品中细菌生长繁殖最常采取的措施是()。
A.控制时间和温度 B.控制pH和氧气 C.控制温度和水分活性 D.控制时间和氧气
答案
主观题
()和()是影响食品中细菌生长最关键的因素,也是大部分餐饮食品中能够最经常运用的控制细菌生长繁殖的措施。
答案
主观题
()和()是影响食品中细菌生长最关键的因素,也是大部分餐饮食品中能够最经常运用的控制细菌生长繁殖的措施
答案
单选题
大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生产繁殖最有效的措施是()
A.控制时间和温度 B.控制酸碱度和氧气 C.控制温度和湿度
答案
判断题
细菌、病毒都可在食品中生长繁殖。
答案
判断题
细菌、病毒都可以食品中生长繁殖()
答案
判断题
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答案
单选题
合理储藏食品是抑制细菌生长繁殖的重要手段()
A.正确 B.错误
答案
单选题
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A.温度和湿度 B.营养和时间 C.温度和时间
答案
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食品腐败是由于细菌或霉菌在潮湿、有氧、适温等条件下大量繁殖的结果。若要抑制食品中菌类的生长,下列措施不合理的是()
餐饮业食品加工制作过程中,最常控制的影响细菌繁殖的因素是温度和时间。
餐饮业食品加工制作过程中,最常控制的影响细菌繁殖的因素是温度和时间()
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营养物平衡是指在曝气池中BOD5:N:P=100:5:1的情况下,细菌生长、繁殖处于最佳状态。
营养物平衡是指在曝气池中BOD5:N:P=100:5:1的情况下,细菌生长、繁殖处于最佳状态。
控制细菌遗传、生长繁殖与代谢的结构是
根据细菌生长繁殖过程中对氧的需要情况可将细菌分为( )
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污染食品的细菌能否繁殖生长的最重要因素是()。
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加入糖、盐、酒精等可以使食品中的()降低,抑制细菌的生长繁殖
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细菌计数在以下哪种情况下可诊断为小肠细菌过度生长()
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必须在无氧条件下才能生长繁殖的细菌是
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