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简述预防食物中毒的关键控制环节包括什么
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简述预防食物中毒的关键控制环节包括什么
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简述预防食物中毒的关键控制环节包括哪些
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预防食物中毒的关键控制环节包括()
A.去除食品中的有害物质 B.避免交叉污染 C.控制加工温度 D.控制加工和贮存时间
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多选题
预防细菌性食物中毒的关键控制点()
A.避免污染 B.控制时间 C.控制温度 D.控制加工量 E.清洗和消毒
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多选题
彻底加热食品是预防食物中毒的关键控制点,应怎样做()
A.彻底加热可灭杀食物内部的病原体 B.加热至食品所有部位的温度达到100℃ C.加热至食品所有部位的温度达到70℃以上 D.冷冻的肉鱼家禽等原料必须彻底解冻后再加热
答案
多选题
下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()
A.避免熟食品在加工 B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度 C.控制好熟食的存放时间,尽量当餐食用 D.食品的加工量与加工条件相吻合,防止超过加工场所的承受能力加工
答案
多选题
下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()
A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染 B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度 C.控制好熟食的存放时间,尽量当餐食用 D.食品的加工量与加工条件相吻合,防止超过加工场所的承受能力加工
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预防细菌性食物中毒的关键点是什么?
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预防食物中毒应掌握净、透、()、()、()、()6个关键字
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