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玉兰片根据加工和采收的时间不同,可分为尖片、冬片、桃片和()
单选题
玉兰片根据加工和采收的时间不同,可分为尖片、冬片、桃片和()
A. 圆片
B. 春片
C. 夏片
D. 秋片
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单选题
玉兰片根据加工和采收的时间不同,可分为尖片、冬片、桃片和()
A.圆片 B.春片 C.夏片 D.秋片
答案
主观题
玉兰片是用()和()加工制成的。
答案
单选题
玉兰片,按采收季节不同可分为下列4种,质量最次的是()
A.尖片 B.冬片 C.春片 D.桃片
答案
单选题
玉兰片最适宜()发。
A.冷水 B.温水 C.热水 D.米汤
答案
判断题
涨发玉兰片、燕窝、鱼翅忌用铁器()
答案
单选题
在玉兰片品种中,最好的应当是()
A.尖片 B.冬片 C.春片 D.桃片
答案
单选题
湖南盛产竹笋,不属于玉兰片的是()
A.桃片 B.春片 C.毛片 D.冬片
答案
单选题
河北名菜()是以海参.玉兰片为原料烧制而成。
A.崩肝 B.热切丸子 C.敬德访白袍 D.栗子烧白菜
答案
判断题
玉兰片是以鲜嫩的冬笋或春笋为原料,经加工干制而成的制品。
答案
判断题
玉兰片是以鲜嫩的冬笋或春笋为原料,经加工干制而成的制品()
答案
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玉兰片以质量(),肉质细嫩,体小肉厚而坚实,笋节紧密,无老根,无焦片和霉蛀者为佳。
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玉兰片是使用鲜嫩的冬笋、春笋为原料,经过切根、蒸煮、整形、烘焙。熏硫等工序加工制作而成的。
玉兰片是使用鲜嫩的冬笋、春笋为原料,经过切根、蒸煮、整形、烘焙。熏硫等工序加工制作而成的()
发制玉兰片,竹笋时可以用铝锅或不锈钢锅,不用考虑原料变色
发制玉兰片,竹笋时可以用铝锅或不锈钢锅,不用考虑原料变色()
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