相关试题
换一换
涨发好的海参一般冷藏时采用最佳温度是（）
A.-5度 B.0度 C.2度 D.-2度
答案
水发海参的涨发率一般为（）
A.200%~300 B.300%~400% C.400%~500% D.500%~600%
答案
干梅花参12千克，涨发的净料率为300%，发好的海参将会有（）。
答案
干梅花参12千克，涨发的净料率为300%，发好的海参将会有（）
答案
在碱水涨发鱿鱼、墨鱼时，已涨发好的必须先取出放入清水中，没有发好的继续涨发。
答案
在碱水涨发鱿鱼、墨鱼时，已涨发好的必须先取出放入清水中，没有发好的继续涨发（）
答案
水样的冷藏温度一般是（）
答案
冷藏保存尿液的温度一般是
A.-2～-8℃ B.0～4℃ C.2～8℃ D.4～12℃ E.6～18℃
答案
冷藏储存法的温度一般是（）。
A.2°C左右 B.3°C左右 C.5°C左右 D.8°C左右
答案
药材和饮片冷藏温度一般是
A.室温 B.10～20℃ C.0～10℃ D.0～4℃ E.20℃以下
答案
热门试题
发好的海参质的？说明够身（）
涨发鱼皮一般采用（）
水样冷藏温度一般为（）度
食品冷藏的温度一般在（）
一般冷藏品最适宜温度（ ）。
涨发海参时盛器不可沾有的物质是（）
所有海参在涨发时都要火烧（）
一般凉菜最佳温度是（）
下列选项中，一般作为食品冷藏温度的是（）
冷藏柜的温度范围一般为（）
食品冷藏的最佳温度是（）
一般电冰箱冷藏室温度在（）左右。
冷藏仓库的温度一般控制在（）之间
流动采血时的冷藏箱的温度一般应控制在（）。
涨发干贝一般采用（）的加工方法
下列一般不采用冷藏养护技术的是（）
用鸡汤涨发海参的涨发率为（）
干海参3千克，如果发好的海参有9.5千克，那么发海参的净料率为285％。
干海参3千克，如果发好的海参有9.5千克，那么发海参的净料率为285％（）
鲜鱼最佳冷藏温度为（）
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