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夏季某日,在某饭店参加婚宴的宾客中有30余人从餐后2小时开始陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,调查表明这是海产鱼虾引起的食物中毒事件。引起中毒的最可能的致病菌是
单选题
夏季某日,在某饭店参加婚宴的宾客中有30余人从餐后2小时开始陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,调查表明这是海产鱼虾引起的食物中毒事件。引起中毒的最可能的致病菌是
A. 变形杆菌
B. 葡萄球菌
C. 沙门菌属
D. 副溶血性弧菌
E. 肉毒梭菌
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单选题
夏季某日,在某饭店参加婚宴的宾客中有30余人从餐后2小时开始陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,调查表明这是海产鱼虾引起的食物中毒事件。引起中毒的最可能的致病菌是
A.变形杆菌 B.葡萄球菌 C.沙门菌属 D.副溶血性弧菌 E.肉毒梭菌
答案
单选题
某饭店增加了在电视媒体的婚宴促销广告投入。为评估广告效果,饭店对1000名消费者进行了调查,发现700人看到了这个广告,其中500人对饭店名称、婚宴档次等有所了解,100人喜欢这个婚宴广告,100人对饭店的婚宴产品产生了浓厚兴趣。由此可见,该饭店婚宴广告的触及率为()。
A.10% B.20% C.50% D.70%
答案
单选题
某饭店增加了在电视媒体的婚宴促销广告投入。为评估广告效果,饭店对1000名消费者进行了调查者进行了调查,发现700人看到了这个广告,其中500人对饭店名称、婚宴档次等有所了解,100人喜欢这个婚宴广告,100人对饭店的婚宴产品产生了浓厚兴趣。由此可见,该饭店婚宴广告的触及率为()
A.10% B.20% C.50% D.70%
答案
多选题
从饭店的服务特性分析,宾客需求主要表现在()。
A.卫生与安全的需要 B.时效的需要 C.文明的需要 D.感情的需要 E.个性需求
答案
单选题
某饭店A款婚宴(菜肴)产品的原料成本定额是860元,销售毛利率定为53%。那么,该款婚宴(菜肴)产品的售价应为( )元。
A.1580 B.1670 C.1830 D.1920
答案
判断题
饭店产品是指宾客在饭店期间,饭店出售的能满足宾客需求的无形服务的价值总和。
A.对 B.错
答案
单选题
某处婚宴后发生食物中毒,要求每个参加婚宴者说出吃了什么食物,没吃什么食物,属于()。
A.横断面调查 B.前瞻性调查 C.回顾性调查 D.卫生学调查 E.追踪调查
答案
单选题
旅游饭店专门接待旅游宾客()
A.正确 B.错误
答案
单选题
餐后2小时血糖计时应该从()。
A.进餐第一口开始计算 B.进餐最后一口开始计算 C.进餐第一口开始前计算 D.进餐最后一 口后开始计算
答案
单选题
餐后2小时血糖计时应该从:
A.吃饭前半小时开始 B.进食第一口饭开始 C.吃饭完毕开始 D.餐前一小时开始 E.饭后半小时开始
答案
热门试题
餐后2小时血糖计时应该从( )
某饭店A款婚宴(菜肴)产品的售价为1800元,原料成本核定为860元,营业税税率为5%。该款婚宴(菜肴)产品的销售毛利率为( )。
西式婚宴中,一对新人需要挨桌向宾客敬酒表示感谢()
西式婚宴中,一对新人需要挨桌向宾客敬酒表示感谢()
某家庭举行婚宴,参加者中有60余人相继出现腹泻、呕吐、腹痛,患者中有5人近日从东南亚归国,且有1人担任婚宴的厨师。取患者腹泻便接种碱性蛋白胨水增菌,划线接种在TCBS(thio-sulfate-citrate bile sucrose)平板培养,可见黄色菌落;涂片染色镜检发现革兰阴性弧形杆菌,菌体一端具单鞭毛。患者最可能感染的病原菌是
饭店把贵宾称为(),饭店需给予这些宾客特殊的关照。
按饭店市场及宾客特点分类,饭店的主要类型有()。
简述饭店宾客信息处理流程。
团体包餐第一位宾客到后即可上菜。
四十岁,女性,参加婚宴后右上腹痛,呈剧烈绞痛,查体见表情痛苦,不安。
四十岁,女性,参加婚宴后右上腹痛,呈剧烈绞痛,查体见表情痛苦,不安。
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参加饭店集团的饭店可以使用集团的名称和店标,对宣传广告极为有利,更易使宾客对饭店产生信赖感,吸引客人,这属于饭店集团化经营的哪种优势?
对许多宾客而言,前厅就代表了饭店。前厅时宾客与饭店员工接触的主要场所,几乎涉及饭店提供的每项对客服务内容。()
饭店服务方式是指饭店采用什么形式和方法为宾客提供服务,其核心是使宾客感到舒适、安全、方便。
商业饭店时期主要接待大众宾客为主()
某饭店A款婚宴(菜肴)产品的售价为1800元,原料成本核定为860元,营业税税率为5%。该款婚宴(菜肴)产品的销售毛利率为( )。[2008年真题]
饭店对宾客的质量保证,饭店的免费停车场等是饭店延伸产品()
调查某幼儿园膳食情况,如果三餐的能量分配为早餐30%,午餐40%,晚餐30%,某日三餐中各有20名、25名、20名儿童就餐,那么该日总人数为( )。
餐后2小时血糖计时开始时间应该从
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