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夏季某日,在某饭店参加婚宴的宾客中有30余人从餐后2小时开始陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,调查表明这是海产鱼虾引起的食物中毒事件。引起中毒的最可能的致病菌是
单选题
夏季某日,在某饭店参加婚宴的宾客中有30余人从餐后2小时开始陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,调查表明这是海产鱼虾引起的食物中毒事件。引起中毒的最可能的致病菌是
A. 变形杆菌
B. 葡萄球菌
C. 沙门菌属
D. 副溶血性弧菌
E. 肉毒梭菌
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单选题
夏季某日,在某饭店参加婚宴的宾客中有30余人从餐后2小时开始陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,调查表明这是海产鱼虾引起的食物中毒事件。引起中毒的最可能的致病菌是
A.变形杆菌 B.葡萄球菌 C.沙门菌属 D.副溶血性弧菌 E.肉毒梭菌
答案
单选题
某饭店增加了在电视媒体的婚宴促销广告投入。为评估广告效果,饭店对1000名消费者进行了调查,发现700人看到了这个广告,其中500人对饭店名称、婚宴档次等有所了解,100人喜欢这个婚宴广告,100人对饭店的婚宴产品产生了浓厚兴趣。由此可见,该饭店婚宴广告的触及率为()。
A.10% B.20% C.50% D.70%
答案
单选题
某饭店增加了在电视媒体的婚宴促销广告投入。为评估广告效果,饭店对1000名消费者进行了调查者进行了调查,发现700人看到了这个广告,其中500人对饭店名称、婚宴档次等有所了解,100人喜欢这个婚宴广告,100人对饭店的婚宴产品产生了浓厚兴趣。由此可见,该饭店婚宴广告的触及率为()
A.10% B.20% C.50% D.70%
答案
多选题
从饭店的服务特性分析,宾客需求主要表现在()。
A.卫生与安全的需要 B.时效的需要 C.文明的需要 D.感情的需要 E.个性需求
答案
单选题
某饭店A款婚宴(菜肴)产品的原料成本定额是860元,销售毛利率定为53%。那么,该款婚宴(菜肴)产品的售价应为( )元。
A.1580 B.1670 C.1830 D.1920
答案
判断题
饭店产品是指宾客在饭店期间,饭店出售的能满足宾客需求的无形服务的价值总和。
A.对 B.错
答案
单选题
某处婚宴后发生食物中毒,要求每个参加婚宴者说出吃了什么食物,没吃什么食物,属于()。
A.横断面调查 B.前瞻性调查 C.回顾性调查 D.卫生学调查 E.追踪调查
答案
单选题
餐后2小时血糖计时应该从()。
A.进餐第一口开始计算 B.进餐最后一口开始计算 C.进餐第一口开始前计算 D.进餐最后一 口后开始计算
答案
单选题
餐后2小时血糖计时应该从( )
A.进食第一口饭开始 B.吃饭前半小时开始 C.吃饭完毕开始 D.餐前一小时开始 E.饭后半小时开始
答案
单选题
餐后2小时血糖计时应该从:
A.吃饭前半小时开始 B.进食第一口饭开始 C.吃饭完毕开始 D.餐前一小时开始 E.饭后半小时开始
答案
热门试题
旅游饭店专门接待旅游宾客()
某饭店A款婚宴(菜肴)产品的售价为1800元,原料成本核定为860元,营业税税率为5%。该款婚宴(菜肴)产品的销售毛利率为( )。
西式婚宴中,一对新人需要挨桌向宾客敬酒表示感谢()
西式婚宴中,一对新人需要挨桌向宾客敬酒表示感谢()
某家庭举行婚宴,参加者中有60余人相继出现腹泻、呕吐、腹痛,患者中有5人近日从东南亚归国,且有1人担任婚宴的厨师。取患者腹泻便接种碱性蛋白胨水增菌,划线接种在TCBS(thio-sulfate-citrate bile sucrose)平板培养,可见黄色菌落;涂片染色镜检发现革兰阴性弧形杆菌,菌体一端具单鞭毛。患者最可能感染的病原菌是
按饭店市场及宾客特点分类,饭店的主要类型有()。
饭店把贵宾称为(),饭店需给予这些宾客特殊的关照。
四十岁,女性,参加婚宴后右上腹痛,呈剧烈绞痛,查体见表情痛苦,不安。
四十岁,女性,参加婚宴后右上腹痛,呈剧烈绞痛,查体见表情痛苦,不安。
四十岁,女性,参加婚宴后右上腹痛,呈剧烈绞痛,查体见表情痛苦,不安。
简述饭店宾客信息处理流程。
团体包餐第一位宾客到后即可上菜。
参加饭店集团的饭店可以使用集团的名称和店标,对宣传广告极为有利,更易使宾客对饭店产生信赖感,吸引客人,这属于饭店集团化经营的哪种优势?
对许多宾客而言,前厅就代表了饭店。前厅时宾客与饭店员工接触的主要场所,几乎涉及饭店提供的每项对客服务内容。()
饭店服务方式是指饭店采用什么形式和方法为宾客提供服务,其核心是使宾客感到舒适、安全、方便。
商业饭店时期主要接待大众宾客为主()
某饭店A款婚宴(菜肴)产品的售价为1800元,原料成本核定为860元,营业税税率为5%。该款婚宴(菜肴)产品的销售毛利率为( )。[2008年真题]
调查某幼儿园膳食情况,如果三餐的能量分配为早餐30%,午餐40%,晚餐30%,某日三餐中各有20名、25名、20名儿童就餐,那么该日总人数为( )。
饭店对宾客的质量保证,饭店的免费停车场等是饭店延伸产品()
餐后2小时血糖计时开始时间应该从()
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