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消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》,下列叙述正确的是()
多选题
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》,下列叙述正确的是()
A. 色泽为均匀一致的乳白色或微黄色
B. 硝酸盐含量≤11.0mg/kg,亚硝酸盐≤0.2mg/kg
C. 菌落总数≤30000cfu/ml,大肠菌群MNP≤90个/100ml
D. 脂肪≥3.1%,蛋白质≥2.9%
E. 不得含有细菌
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多选题
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》,下列叙述正确的是()
A.色泽为均匀一致的乳白色或微黄色 B.硝酸盐含量≤11.0mg/kg,亚硝酸盐≤0.2mg/kg C.菌落总数≤30000cfu/ml,大肠菌群MNP≤90个/100ml D.脂肪≥3.1%,蛋白质≥2.9% E.不得含有细菌
答案
单选题
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》,下列关于消毒牛奶的卫生要求中,错误的是()
A.致病菌不得检出 B.脂肪≥3.1% C.酸度≤18°T D.细菌总数≤30000cfu/ml E.大肠菌群MPN≤300个/100ml
答案
单选题
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》,下列关于消毒牛奶的卫生要求中,错误的是()
A.致病菌不得检出 B.脂肪≥3.1% C.酸度≤18°T D.细菌总数≤30000cfu/ml E.大肠菌群MPN≤300个/100ml
答案
单选题
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》,下列关于消毒牛奶的卫生要求中,错误的是()
A.致病菌不得检出 B.脂肪≥3.1% C.酸度≤18T D.细菌总数≤30000cfu/ml E.大肠菌群MPN≤300个/100ml
答案
判断题
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》(GB5908—1999)的要求。()
答案
单选题
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A.≤90个/l00ml B.≤90MPN,个/100ml C.≤300CFU/ml D.≤3000CFU/ml E.不得检出
答案
单选题
按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求,消毒乳中蛋白质含量应()
A.≥2.5% B.≥2.9% C.≥3.1% D.≥3.3% E.≥3.5%
答案
单选题
按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求,消毒乳中蛋白质含量应
A.≥3.1% B.≥3.3% C.≥3.5% D.≥2.9% E.≥2.5%
答案
单选题
巴氏消毒会影响牛奶中的巴氏消毒会影响牛奶中的()
A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素C D.钙 E.乳糖
答案
单选题
A.牛奶一巴氏消毒
A.牛奶一巴氏消毒 B.排泄物一漂白粉 C.玻璃器材一流通蒸汽法 D.含糖培养基一间歇灭菌法 E.人或动物血清一滤过除菌
答案
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巴氏消毒会影响牛奶中的( )
巴氏消毒会影响牛奶中的
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